Jednoduchá pizza Hľadal som pizzové cesto na dlhú dobu. Prišiel hneď, a to ako v zložení, tak v chuti, a technológia je jednoduchá. Pripravil som túto pizzu najmä pre moju dcéru, pretože si objednala len s klobásou a syrom - bez húb, sladkého korenia a ďalších! Objednávka bola vykonaná a zjedená večer. Pizza bola úspešná, môžete sa pokúsiť variť!
zloženie:- Múka pšeničná 350 g
- Olivový olej 50 ml
- Kvasinky sušte 7 g
- Voda 250 ml
- Cukor 3 g
- Soľ 1 špička
- Klobása cervelat 350 g
- Paradajky 500 g
- Syr tvrdý 250 g
- Kopr suchý 1 lyžička.
- Oregano suché 1 lyžička.
- Krok 1 Najprv pripravte cesto. Múka musí byť nevyhnutne preosiata, čo umožní jej nasýtenie kyslíkom a odstránenie nadbytočných nečistôt.
- Krok 2 Potom pridajte soľ, cukor a suché droždie na preosiate múku. Cukor pomôže kvasinkám zintenzívniť.
- Krok 3 Opatrne nalejte teplú vodu do múky. Voda by mala byť asi 37-39 stupňov. Skúšam ruku, aby bola trochu teplejšia ako teplota tela. Ak je teplejší, kvasnice môžu zomrieť, chladnejšie - nezvyšujú.
- Krok 4 Jemne miešajte cesto rukami.
- Krok 5 Pridajte olivový olej a mieste cesto, až kým nebude hladké. Zakryte čistým uterákom a nechajte 40 minút na teplom mieste, aby ste ho mohli zdvihnúť. Po miesení a nechajte 30 minút.
- Krok 6 Keď je cesto vhodné, môžete pripraviť náplň. Zrelé, šťavnaté paradajky som nakrájala na kusy, oddelila som pokožku (jemne natierala na pokožku). Výsledná hmota prešla cez sito, oddelila semená a varila až do hustoty tekutého želé.
- Krok 7 Nakoniec som dostal takmer 180 gramov paradajkovej pasty.
- Krok 8 Aj pre plnenie je potrebné tenké rezanie servera a rošt syr.
- Krok 9 Z hotového cesta získame tri pizze s priemerom asi 25 cm, ktoré sú rozdelené do troch častí. Každá je rozdelená na mierne sploštenú plochú formu rastlinného oleja. Namažte 1/3 rajčiaka.
- Krok 10 Posypte oregano (to je mimoriadne povinné korenie, dáva to špeciálnu chuť a arómu pizze). Roztierajte serveryl, posypte syrom a sušeným kôprom.
- Krok 11 Pripravená pizza by mala byť vložená do predhriatej nádoby na 230 ° C a pečená presne 10 minút. Rovnakým spôsobom pripravujeme ešte dve pizze.