- Baklažán - 1 kus
- Čerešňové paradajky - 300 gramov
- Paradajky vo vlastnej šťave - 400 gramov
- Syr Ricotta - 100 gramov
- Strouhaný parmezán - 100 gramov
- Vajcia - 1 kus
- Cesnak - 1 zub
- Basil, list - 4 kusy
- Čerstvý špenát - 100 gramov
- Strihnutá mozzarella - 100-200 gramov
- Soľná a mletá paprika - Na chuť
1. Čerešňové paradajky, opláchnite, odstráňte stonku a vložte do mixéra. Pridajte paradajky do vlastnej šťavy. Všetko túto hmotu premiešajte v mixéri do stavu zemiakov. 2. Pripravte náplň na valce. V samostatnej miske kombinujte surové vajce, ricottu, parmezán, nakrájaný cesnak, nakrájané bazalky, soľ a korenie. To všetko dobre. 3. Odstrihnite baklažán pozdĺž tenkých dosiek. Ak je baklažán veľký, mali by ste mať 8 platní. Na tanier položte dva prúžky a vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty, aby sa dosky zjemnili. Takže so všetkými taniermi. Blotné platne na baklažán odstráňte tkanivom, aby sa odstránil prebytočný džús. Pre každý pás sa položí syrová náplň. Špenátový špenát na kusy a vložte na vrch náplne. 4. Zložte platne listami. V panvici na spodku nalejte malú paradajkovú omáčku. Rolky do omáčky dajte dole so švom. Nalejte zvyšnú omáčku hore. 5. Posypte mozzarellou na celý povrch baklažánu. 6. Predhriatie trouby vopred na 180-190 stupňov a vložte ju tam. Misky sa pečú asi 20 minút. V priebehu tohto času sa pečú valy a syry sa roztavia. Pred podávaním zdobte misku čerstvou bazalkou.
Podávanie: 3-4