- Vývar kuracie mäso - 500 mililitrov
- Kuracie prsia - 1 kus
- Vajcia - 3 kusy
- Paradajky - 800 gramov
- Paprika bulharská žltá - 2 kusy
- Soľ, korenie, olivový olej - - Na chuť
- Zelená - - Chuť
- Bochníky okrúhleho chleba - 3 kusy
Najprv je potrebné, aby kuracie prsia boli rozomleté na mleté mäso pomocou procesora alebo bežnej mlynčeky na mäso. Dojdeme do kuracieho mäsa 1 vajce, soľ, korenie, premiešame dobre. Z výslednej náplne tvoríme malé masové guľôčky. Masové gule položíme do pečiacej misky, posypeme olejom - a vložíme do rúry, zahrejeme na 220 stupňov. Pečte až do varenia. Vezmite si hlboký hrniec, smažte do nej, až kým nebude priehľadnosť cibule v olivovom oleji. Bulharský korenie sa posiela do pece (je možné spolu s maslovými guľkami) a pečie až do vytvorenia horiaceho čierneho. Paradajky na pár minút vložte do vriacej vody. S paradajkami a paprikou šupkou. Jemne nakrájajte - snažte sa udržať zeleninu čo najviac šťavy. Pridajte nakrájané paradajky a papriku do smaženej cibule. Rozmiešajte, pridajte k varu a opekajte ďalších 5 minút, potom nalejte všetky kuracie vývar (koľko naplniť - uvidíte sami požadovanú konzistenciu), znova priveďte do varu a varíme 15 minút pri slabom ohni na veku. Potom je polievka s mixérom dosiahnutá homogénna konzistencia, soľná paprika, dajte na oheň, zohrejte - a polievka je pripravená. Mäsové guľky sú pripravené, polievka je pripravená, zostáva len pripraviť hrnce chleba (ak chcete, môžete dokončiť polievku na varenie a len ju podávať s karbanátky). Takže vezmite si naše chlebové bochníky. Odstrihneme vrchol chleba, opatrne vystrihneme mäso nožom (z neho sa dá urobiť napríklad strúhanka). Dve vajcia sú porazené soľou, výsledná zmes je dobrým mazaním vnútorného plášťa našich obilných hrncov. Vložíme namazané hrnce do rúry - a pečieme 5-7 minút pri 220 stupňoch. V skutočnosti sú všetky ingrediencie pripravené - stačí len podávať polievku. Vezmeme si chlieb, nalejeme do neho horúcu polievku a pridáme niekoľko guľôčok, a ak to chceme, ozdobíme čerstvými bylinkami. Hotovo!
Podávanie: 3-4