- múka - 150 gramov
- cukor alebo práškový cukor - 150 gramov
- sáčky vanilkového cukru - 1/4 kusov
- vajcia - 8 kusov
Zlikvidujte vajíčka a oddeľte proteíny od žĺtkov. Proteíny bilo v miske so zmiešavačom v pene pri vysokej rýchlosti. Žĺtok klesá v samostatnej miske s cukrom. Opatrne pridajte 1/3 bielych bielkovín k žĺtkam, jemne premiešajte a pridajte preosiate múku a vanilkový cukor. Pridajte zostávajúce šľahané biele a mieste cesto, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Predhrievajte rúru na 200-220 stupňov. Namočte plech na pečenie alebo plech a posypte ho strúhaním alebo múkou (namiesto toho ich môžete peniať pergamenom). Hotové cesto položte na plech na pečenie alebo do formy. Formulár by mal byť vyplnený testom na 3/4 výšky, pretože počas pečenia sa sušienka zväčšuje. Pečieme sušienku v predhriatej peci 20-35 minút, až do zlatohnedej. Ak chcete určiť ochotu sušienky, použite drevený špíz - vložený do stredu, mal by suchý. nechajte sušienku vychladnúť vo forme alebo na plechu, potom ju položte na rošt a nechajte ju úplne vychladnúť. Ak sušienka nie je odstránená z formy, jemne nôž pozdĺž vnútorných okrajov formy a otočte ju.
Podávanie: 4