Rajčiaky plnené Pred vyparením zeleniny je vec chuti. V Azerbajdžane sa zelenina plní mletým mäsom, najčastejšie zo skopového. V Stredozemnom mori sú vyprážané rajčiaky považované za tradičné jedlo a majú miestnu populáciu osobitnú lásku. Toto jedlo môže vykonávať slávnostnú úlohu a ako občerstvenie. Všetko závisí od plnenia a zdobenia paradajok. Na vypchávanie zvyčajne berte pevné paradajky s hladkým povrchom. V tomto receptúre, medzi prísadami na vypchávanie, môžete stretnúť zeleninu známu v našich zemepisných šírkach. Je to, že korenie pochádza z južných krajín. Všimnite si, že tento recept je štíhly, čo je obzvlášť pravda teraz, počas Petrovho pôstu.
zloženie:- Paradajky 600 g
- Pepper sweet 1 ks.
- Cibuľa 2 ks.
- Cesnak 3 denticles
- Čerstvá chilli paprička 0,25 ks.
- Gorcic sušené vo fazuli 10 g
- Provensálne byliny 1 lyžička.
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Krok 1 Pre túto misku pripravte: veľké pevné paradajky, červenú papriku, čili papričku, 2 stredne veľké cibuľky, mladý cesnak, sušené horčičné zrná, zmes provenenských bylín, olivový olej.
- Krok 2 Umyte paradajky a odrežte veko. Vnútri ho vyberte a vložte do misy.
- Krok 3 Sladká paprika, chilli, cibuľa a cesnak jemne nasekané nožom.
- Krok 4 Pridajte olivový olej a 1 lyžicu sušených horčicových zŕn do vyhrievanej panvice. Smažte semená na nízkej teplote asi jednu minútu.
- Krok 5 Pridajte cibuľu, cesnak a chili. Fry 3-5 minút.
- Krok 6 Pridajte sladkú papriku na cibuľu. Posypeme pražskými bylinkami a smažte ďalších 5 minút.
- Krok 7 Nalijte celulózu z rajčiakov nožom.
- Krok 8 Pridajte do zeleniny, pridajte soľ, prikryte a 10 minút na nízkej teplote.
- Krok 9 Dokončite mletý mierne chladný.
- Krok 10 Vložte paradajky na plech na pečenie. Posypeme soľou a čiernym korením.
- Krok 11 Paradajky so zeleninou a pokryte viečkami. Pečieme v predhriatej peci na 180 ° C počas 35 až 35 minút.
- Krok 12 Pečené rajčiny pečte, kým nie sú mäkké a voňavé.