- Hovädzie - 700 gramov
- Olivový olej - 2 položky. lyžice
- Soľ, korenie - - Chuť
- Cherry Tomatoes - 20 kusov
Vezmeme kus hovädzieho mäsa, je to možné - s kosťou. Potrebujeme znížiť ponuku mäsa - kus, ktorý na tejto fotografii ukazujem nôž. Zostávajúce kosti môžu byť použité na výrobu vývaru. Výsledný veľký kus mäsa sa prerezá cez vlákna na malé kúsky s hrúbkou približne 1,5 cm - to budú naše steaky. Filmy z mäsa musia nevyhnutne znížiť - v dobrom steak by nemali byť. Teraz dôležitý odtieň, že len dobrí kuchári vedia: každý kúsok mäsa by mal byť ponorený do studenej vody, a potom posypeme každý plátok olivovým olejom na oboch stranách. Doslova na kvapku z každej strany. Vložte kus mäsa na suchú a dobre vyhrievanú panvicu. Po 30 sekundách otočte kúsok mäsa. Obrátiť sa s vidličkou alebo niečo ostré neodporúčam - prepichnite mäso a to je prísne zakázané pri varení steakov. Po ďalších 30 sekundách, držte kúsok mäsa s kliešťami, smažte z bokov asi 10 sekúnd. Keď sa okraje rozotriejú, umiestnite mäso na stranu, s ktorou sme začali smažiť, a opakujte rovnaký postup ešte 2 krát: 30 sekúnd na jednej strane, 30 sekúnd na druhej strane a 10 sekúnd po stranách. V takomto prípade musí byť po každom čase oheň znížený, aby sa mäso nespálilo. Ďalšie triky - pripravené steaky ihneď pokryté fóliou a nechajte 1-2 minúty. Takže sa hodia a stanú sa absolútne pripravené a mäkké. Medzitým pripravíme veľmi neobvyklú oblohu. Na dlhých špejchových šnúrach čerešňové paradajky a opečieme 1-2 minúty v olivovom oleji (až do mäkkého). Pripravené steaky steak, korenie a podávajte horúce s prílohami zo smažených paradajok. Bon appetit! :)
Podávanie: 3-4