Zázrak so zemiakmi, tvarohom a kôprom Zázrak je národným pokrmom národov Dagestanu. Zázrak je tenký, čerstvý burrito s hranolkami, vyprážaný v suchom panvici. V podobe zázraku sú obidve okrúhle a polkruhové variácie výplne tam je veľa - to je mäso, zelenina, zelenina a tvaroh. V závislosti od typu náplne sa zmení chuť zázraku. Dnes navrhujem variť zázrak so zemiakmi, tvarohom a kôprom, takýto zázrak dokonale nahradí chlieb a dá sa podávať prvým jedlám. Cesto sa ukáže jednoducho jemné - pružné, ľahko sa prenesie do najcitlivejšieho stavu, prakticky sa neroztrhne! Z tohto počtu zložiek získate 12 veľkých zázrakov!
zloženie:- Tvaroh 400g
- Zemiaky 6 ks.
- Čerstvý kôpor 0,5 zväzok
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Pšeničná múka 1 kg
- Voda varená 300 ml
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Slnečnicový nerafinovaný olej 4 lyžice. l.
- Maslo 100 g
- Krok 1 Na prípravu zázraku budeme potrebovať: pšeničnú múku, zemiaky, tvaroh, smotanu a slnečnicový olej, kôpor, vodu, soľ, čierne mleté korenie.
- Krok 2 Tortový syr sa rozomelie cez sito.
- Krok 3 Zemiaky sú čistené, nakrájané na plátky a varené v nasolenej vode až do varenia.
- Krok 4 Stále horúce zemiaky v kaštieli.
- Krok 5 Pridajte do tvarohu zemiakový syr tvaroh, nakrájaný kôprid, naplnenú soľ a korenie podľa chuti.
- Krok 6 Dôkladne premiešajte.
- Krok 7 Pripravte cesto. Aby ste to urobili, vezmite liter múky (dve pollitlové plechovky naplnené múkou, v gramoch nemierali), nalejte do hlbokej misy, pridajte 300 ml vriacej vody pri izbovej teplote, pridajte 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej, soľ, miesiť cesto.
- Krok 8 Cesto by malo byť mäkké, pružné a ľahko držať tvar lopty.
- Krok 9 Rozdeľte cesto na 12 rovnakých častí.
- Krok 10 Každá časť cesta sa rozvinie na povrch pokrytý múkou do veľmi tenkého, oválneho tvarovaného koláča. Ak je to potrebné, počas valcovania nalejte múku.
- Krok 11 Na jednu stranu koláča trochu rozotrite (asi 1-2 lyžice) tvarohu a zemiakov a vymažte ho.
- Krok 12 Pokrývajte druhú časť, zaskrutkujeme okraje a mierne vysúvame valček, ale musíme sa uistiť, že cesta sa nerozbije.
- Krok 13 Smažte naše koláče na horúcu suchú panvicu na oboch stranách bez pridania tuku alebo oleja. Rozložte na misku, opatrne mazať roztaveným maslom (my nie je ľúto olej, je okamžite vstrebáva do cesta), skuldevayem zázrak nainštalovaný na seba. Môžete slúžiť na stôl buď okamžite, alebo v teplej alebo už chladenej podobe.