Chutné turecké chleby Zvyčajne sú ekotchmak tatárske koláče s mäsom a zemiakmi, ale recept na toto "cookie" s názvom "Echpochmak" je zaznamenaný v kuchárskom notebooku asi 10 rokov. Taktiež, keď som sa začal zaujímať, dozvedel som sa, že nielen moje syry si zapožičali svoje meno z tatarských koláčov - mnohí to nazývajú "echpochmak" (možno kvôli forme, pretože "echpochmak" sa prekladá ako trojuholník) a označuje sa ako tatárske jedlá ! Nuž, neviem, neviem ... Ale viem, že je to pekné cookie!
zloženie:- Tvaroh 200 g
- Maslo 200 g
- Múka, pšenica 400 g
- Soda 0,5 lyžičky.
- Cukor 100 g
- Stolový ocot 3 ml
- Krok 1 Pripravte potrebné zložky: mäkké maslo, domáce tvaroh, pšeničná múka, cukor, sóda a forma na rezanie cookies.
- Krok 2 Maslo vymažte tvarohom.
- Krok 3 Soda by mala byť uhasená ocotom a pridaná spolu s múkou do zmesi tvarohového oleja.
- Krok 4 Zabalte elastické cesto.
- Krok 5 Zložte cesto do vrstvy s hrúbkou približne 7 mm.
- Krok 6 Vystrihnite kúsky sušienok s guľatou formou.
- Krok 7 Do misky vložte všetok cukor. Kruhy cesta sa ponorí do cukru, sklopte na polovicu a znova ponorte a znova pridajte, aby sa ukázali trojuholníky, úplne pokryté cukrom.
- Krok 8 Vložte sušienky na plech na pečenie (rozložil som ich do silikónovej formy) a pečte na 180 ° C, až kým nie sú červené.
- Krok 9 Nechajte varené pečeň vychladnúť a podávajte s čajom alebo mliekom.