Sendviče na obed
Čo potrebujete pre recepty:
- 2 plátky šedej krajiny chleba
- 2 polievkové lyžice. l. marhuľový alebo broskyňový džem
- plátok modrého syra s plesňou (napríklad Roquefort, "Dor Blue")
- 1 plátok mäkkého syra
- 2 tenké plátky šunky
- maslo.
Čo robiť:
1. Na jeden plátok chleba rozložte trochu zaseknutia. Na vrchole, zakryjte džem s plátkom mäkkého syra, plátky šunky a potom položte plátok modrého syra s múkou. 2. Zmršte povrch modrého syra s ostatným džemom a zakryte druhým plátkom chleba. 3. Roztiahnite nelepivú panvicu v panvici a vypražte sendvič na obidvoch stranách až do zlatohnedej (syr sa má roztaviť).
Snack "Alice"
Čo potrebujete pre recepty:
- Z00 g fenyklu
- 100 g manga
- 5 výhonkov koriandra
- 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
- 1 lyžička. jablkový mušt ocot
- 1 štipka kari prášku
- 12 plátkov tvrdého syra
- 2 vajcia
- 150 g strúhanky
- 2 polievkové lyžice. l. sezam
- 4 polievkové lyžice. l. olivový olej
- soľ, korenie.
Čo robiť:
1. Pre šalát v miske zmiešajte olivový olej, ocot a kari. Umyte fenikel a jemne nakrájajte. Jemne nakrájajte koriander. Mango nakrájame na malé kocky. Všetko zmiešané s obväzom a vložte do misky. 2. Plátky syra posypte polovicu časti sezamových semien na jednej strane. Stlačte semená rukou, otočte kus syra a opakujte operáciu. 3. Vajcia v miske so soľou a korením. Navlhčite ich kúskami syra so sezamom a potom zabaľte strúhanky. Opakovať. 4. V veľkej panvici zohrejte 4 polievkové lyžice. l. olivový olej a smažte plátky syra z dvoch strán na zlatú kôru. Potom ich položte na papierový uterák, aby ste vyrobili olejové sklo. Vložte syr do šalátu a podávame.
Snackový koláč so syrom a slaninou
Čo potrebujete pre recepty:
- 2 pór (biela časť)
- 200 ml vody
- 150 g syra s cesnakom a bylinkami
- 1 balenie bavlneného pečiva
- 100 gramov šunky.
Čo robiť:
1. Cibuľu nakrájajte na polovicu pozdĺžne a nakrájajte jemne. 2. Cibuľu vložte do hrnca s 200 ml vody a varíme 10 minút. pri nízkej teplote, kým sa kvapalina neodparí. Pridajte jemne nasekaný syr a varíme ešte 2 minúty. 3. Cestu rozložte, vložte do mäsovej a pergamenovej formy, položte cibuľu a syr a jemne nakrájajte šunku. 4. Pečte koláč v rúre asi 20 minút. pri 220 ° C. Môžete meniť chuť koláča pomocou rôznych druhov syra - napríklad syr s orechmi, olivami.
Trojuholníky s paštétom
Čo potrebujete pre recepty:
- Plechovka z mäsa (s hmotnosťou 156 g)
- balenie hotového kvasnicového cesta
- 1 vaječný žĺtok
- trochu studenej vody
- mierne mleté na mandľovú múku.
Čo robiť:
1. Vyrezajte štvorce z testovacej pasty a mierne navlhčite okraje studenou vodou. V strede každého miesta trochu paštiky a posypeme mandľovou múkou. 2. Naplňte námestie diagonálne dvakrát tak, aby patty boli trojuholníkové. 3. Ľahko zlikvidujte vaječný žĺtok trochou studenej vody a namažte povrch patty. Misky položte na plech naplnený vodou a nechajte 10 minút. 4. Potom jemne umiestnite plech na pečenie s pečivami v rúre, zahrejte na 220 ° C a pečte do zlatohnedej (20-30 minút).
Salát "nálada"
Čo potrebujete pre recepty:
- 500 g púpava zelených (alebo akýkoľvek zelený šalát)
- 100 g slaniny
- 2 hlavy šalotky
- 1 strúčika cesnaku
- 1 vajíčko
- 2 polievkové lyžice. l. ocot
- 1 polievková lyžica. l. horčica
- 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- soľ
- čierny mletý korenie podľa vkusu.
Čo robiť:
1. Umyte listy púpavy alebo listy šalátu, suché a jemne uchopte. 2. Vajcia varíme tvrdo, chladíme pod prúdom studenej vody a čistíme. Oddeľte proteín od žĺtka. Shallot šalotky a cesnak a jemne nakrájame. 3. Bacon nakrájame na prúžky a smažte do oleja na strednom ohni, až kým nebude ostrý. 4. Mix horčica s ocotom, pridajte cibuľu a cesnak, nakrájaný žĺtok, soľ a korenie. Listy púpavy alebo šalátu na miske, nalejte s dresingom, pridajte slaninu, premiešajte, ozdobte kúsky vaječného bielka. Podávajte okamžite.
Puree s tekvicou a zemiakmi
Čo potrebujete pre recepty:
- Tekvica - 600 g
- zemiaky - 2 ks.
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.
- vývar kuracie - 4 šálky
- muškátový orech
- prášok čierneho korenia
- soľ na chuť.
Čo robiť:
1. Odlúpte tekvicu a zemiaky. Nakrájajte zeleninu na kocky a varte do vriaceho vývaru po dobu 25 minút. kým nie je pripravená. 2. Pripravte pyré z hotovej zeleniny. Pridajte kyslú smotanu, muškátový oriešok, soľ, korenie a premiešajte. 3. Pri podávaní posypte jemne nakrájanú zeleninu.
Špagety s olivami a hubami
Čo potrebujete pre recepty:
- Špagety - 250 g
- huby -250 g
- olivy bez kameňov - 1 sklo
- cherry paradajky - 250 g
- chili červená -1/2 pod
- cesnak -1 zub
- petržlen petržlenová petržlenová vňať - 2 polievkové lyžice. l.
- Syr pevný strúhaný - 2 polievkové lyžice. l.
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- soľ.
Čo robiť:
1. Crosiť cesnak a smažte do oleja 1 min. Pridajte plátky hríbov a smažte ich pod vekom s miernym zahrievaním počas 5 minút. 2. Vložte huby do kuchynského robota, pridajte olivy, petržlen, nakrájané chili bez semien a rozomlejte, až kým nebudete hladké. 3. Špagety varete vo veľkom množstve soľenej vody a otočte do šľahača a potom skombinujte s varenou zemiakovou kašou. 4. Vložte paradajky do panvice bez oleja a zohrejte, otáčajte, 2-3 minúty, kým sa začnú praskat. Pri podávaní zdobte rajčiaky, olivy a posypte syrom.
Pečeň v maďarčine
Čo potrebujete pre recepty:
- Pečeň z teľacieho alebo husacieho - 450 g
- pšeničná múka -1,5 lyžičky. l.
- vajíčko -1 ks.
- chrumkavé drobky - 3 lyžice. l.
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- petržlen petržlenová petržlenová vňať - 2 polievkové lyžice. l.
- prášok červenej papriky
- soľ.
Čo robiť:
1. Vyrežte pečeň na malé plátky. 2. Pepř, panvica v múke, potom ponorte do vajíčka a zapadiruyte do strúhanky. 3. Smažte pečeň silne zahriatym rastlinným olejom. Nakoniec pečená soľ. Pri podávaní zdobte petržlen.
Ryby Buglam
Čo potrebujete pre recepty:
- Jeseter (alebo jeseter) -1 kg
- Paradajky -1 kg
- cibuľa - 4-5 hláv
- koriander - 5-6 koreňov
- citrón -1 ks.
- bobkový list -2-3 ks.
- rastlinný olej -1 sklo
- soľ
- mleté korenie na chuť.
Čo robiť:
1. Pripravený jeseter alebo beluga jemne nakrájajte na porcie. 2. Nalejte kúsok rastlinného oleja do hrnca vhodnej veľkosti, položte ryby, jemne nakrájané korenie koriandra, ošúpanú a nakrájanú cibuľu, nakrájaný citrón a paradajky, pridajte soľ, korenie, bobkový list. 3. Nalejte zvyšok oleja a variť, kým nebude varené s vekom uzatvoreným.
Naša rada:
Z hľadiska dietetiky je jeseter ideálny produkt: je bohatý na fosfor a bielkoviny, ľahko sa trápi, je nasýtený vitamínmi a mikroelementmi. Pripravte sa, že nie je ťažké. Môžete nechať jesetera v bielom víne s jemne nakrájanou cibuľou alebo zakonirovat neustále v múke, vajciach a strúhanke a smažiť v hlboko vyprážaných.
Sudak varené s poľskou omáčkou
Čo potrebujete pre recepty:
- Kokosový kôň -1 kg
- mrkva - 1/3 ks.
- cibuľa -1/4 strednej hlavy
- koreň petržlenu
- soľ.
Pre omáčku:
- Maslo -140 g
- varené vajíčko -1 ks.
- olivy bez jamiek -1 polievková lyžica. l.
- zelené kôpre nasekané - 2 lyžice. l.
- citrónová šťava - 1/2 lyžičky.
- Soľ.
Čo robiť:
1. Štikozubka na filé s kožou a kosticami a nakrájajte na porcie. 2. Kusy kôpky nakrájajte na niekoľkých miestach, položte ich do kože, naplňte horúcou vodou 1-2 cm nad úroveň ryby, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a petržlenovú koreň, soľte a varte 15 minút. 3. Pre omáčku v roztavenom masle pridajte nakrájané vajíčko, olivy, zeleninu, citrónovú šťavu, soľ a premiešajte. 4. Pri podávaní rýb položte na misku, doplňte ju varenou omáčkou. Ozdobte varenými zemiakmi a kukuricou a posypte zeleninou.
Sardinky s cibuľovou omáčkou
Čo potrebujete pre recepty:
- 2 kg sardinky
- 2 vajcia
- 100 g múky
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. l. vínny ocot
- 1 vetvička petržlenu
- 4 hlavy šalotky
- 1 strúčika cesnaku
- soľ, korenie.
Čo robiť:
1. Sardinky vyčistite a odstráňte pokožku hlavy. Jatočné telá sa umyjú, suché, soľou a korením zvnútra i vonku. 2. Bite vajcia. 3. Sardinky sa navlhčia vo vajci, potom sa valcujú v múke a naliajú na panvu s predhriatým rastlinným olejom. Smažte v závislosti od veľkosti rýb 3-5 min. na každej strane. 4. Šalotky sa olúhujú a nakrájajú na tenké polkruhy. Umyte a nakrájajte petržlen, nakrájajte klinček cesnaku. Zmiešajte cibuľu, petržlen a cesnak a naliate ich ocotom zmiešaným so soľou a korením. Hotové sardinky vložte na misku, naliať cibuľovú omáčku a zdobiť, rovnako ako rýchla fantázia.
Rovani rybie filé
Čo potrebujete:
- 4 filé z akejkoľvek bielej ryby
- 250 g šampiňónov
- 6 hláv šalotiek
- 1 šálka vínneho octu
- 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- soľ
- korenie
- zabaliť zmrznutú zmes zeleniny podľa chuti.
Čo robiť:
1. Vypláchnite rybie filé a osušte papierovou utierkou, soľou, korením. 2. Šampiňóny dôkladne umyte pod tečúcou vodou, vysušte a nakrájajte tenké plátky. 3. Odlúpnite šalotku a riedke. 4. Olej oleja tepelne odolné formy, miesto zeleniny, šampiňóny, cibuľu, sezón so soľou a korením (môžete posypeme korením na zeleninu), premiešajte, starostlivo rozložte rybie filé a nalejte ocot zmiešaný s kyslou smotanou. Pečte v rúre pri 220 ° C 15 min. Podávajte bez vyberania z pekáča.
Cookies «Tlačidlá»
Čo potrebujete:
- 150 g mletých mandlí
- 250 g práškového cukru
- 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok
- 4 vaječné biele (izbová teplota)
- 2 polievkové lyžice. l. cukor.
Pre medzivrstvu:
- 125 g čokolády
- 100 ml tekutého krému
- 35 g masla.
Čo robiť:
1. Zmiešajte mandle s cukrovým práškom a kakaom, potom premiešajte zmes na misku. Zlikvidujte šľahané boby až do pevnej peny, postupne pridávajte cukor. 2. Jemne premiešajte mandľovú zmes so šľahačkou. Potom ho vložte do lyžice na plech na pečenie pokrytý pergamenom a vytvorte plochú guľovú sušienku s priemerom 4 cm. 3. Nechajte stáť pri izbovej teplote počas 6 hodín, potom umiestnite do pece zohriatej na 200 ° a ihneď znížte teplotu na 140 °. Pečieme 10-12 minút. Nechajte vychladnúť a opatrne odstráňte z pergamenu. 4. Krém uveďte do varu, vložte do neho strúhanú čokoládu, premiešajte, až kým sa úplne neroztopí. Vložte olej, premiešajte na homogénnu hmotu a dobre vychladnúť. Lepidlo páry cookies so smotanou.
zákusok
Čo potrebujete pre recepty:
- 5 veľkých vaječných bielkov
- 250 g práškového cukru
- 2 lyžičky. kukuričná múka
- štipka kyseliny citrónovej
- 1 lyžička. bieleho octového octu.
náplň:
- 300 ml smotanový smotanový krém
- 500 g akéhokoľvek sezónneho ovocia a bobúľ.
Čo robiť:
1. Beat biele a pol porcie práškového cukru až do mäkkých vrcholov. Nezastavujte šľahanie, pridajte zostávajúci práškový cukor do lyžice, kým sa zmes nestane tuhá a lesklá. Vložte kukuričnú múku, kyselinu citrónovú a ocot. 2. Jemne položte zmes v guľatom tvare s nelepivým povlakom, pokrytým pergamenom a formujte dno a boky. 3. Vložte do rúry, zohrejte na 180 °, potom znížte teplotu na 150 ° a pečieme 1 hodinu a 15 minút. Vypnite rúru a nechajte plsť úplne vychladnúť. 4. Opatrne vezmite mäso z formy a naplňte ju šľahačkou zmiešanou s kúskami ovocia a bobúľ. Tento dezert bol vynájdený na Novom Zélande koncom dvadsiateho storočia na počesť veľkej ruskej baleríny Anny Pavlovovej.
Strudel in Norwegian
Čo potrebujete:
cesto:
- 200 g múky
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- 1 vaječný žĺtok.
náplň:
- 350 g čučoriedky
- 200 g cukru
- 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
- 1 lyžička. mletej škorice
- 800 g jabĺk
- 100 g masla
- 100 g celých vlašských orechov
- 100 g zemiakových vlašských orechov.
Čo robiť:
1. Zmiešajte múku, rastlinný olej, vaječný žĺtok, 70-80 ml teplej vody a mieste hladké cesto. Prevlečte do misy, rozložte na všetkých stranách rastlinným olejom, zabaľte do polyetylénu a nechajte 30 minút. 2. Zmiešajte mušle s cukrom, citrónovou šťavou, škoricou a tenkými plátkami jabĺk a rozložte na maslo. 3. Na stôl prášku s múkou rozložte veľkú bavlnenú utierku a rozložte cesto čo najtenšie na obdĺžnikové lôžko. Vložte plnku, posypte celými jadrami vlašských orechov a rolkou s uterákom do dlhej role. 4. Chraňte okraje, namazať valčekom maslom a posypte mletými maticami. Premiestnite do pekáča, olejujte a pečte v rúre pri 180 ° 30 min. Opäť, mazať ruletu s maslom, posypeme práškovým cukrom.
Cheesecake "Aphrodite"
Čo potrebujete pre recepty:
- 6 vajec
- 250 g tvarohu
- 100 g kyslej smotany
- 1 citrón
- 1/2 balenia vanilkového cukru
- 100 g hrozienok
- 1 likérové poháre vodky
- 150 g práškového cukru
- 160 g masla
- štipku soli.
Čo robiť:
1. Namočte hrozienku do vody s vodkou a nechajte ju napučať. 2. S troma vajíčkami oddeľte žĺtky od bielkovín. Zmiešajte 3 celé vajcia spolu s 3 žĺtkami a postupne pridajte práškový cukor, kým sa hmotnosť nestane bielou. Zmäknite maslo a premiešajte s rozbitými vajcami. 3. Umyte citrón, osušte ho a odlúpnite ho. Tvarovaný syr s vidličkou a zmes s kyslou smotanou, kôrou a štipkou soli. Potom sušené hrozienky premiešajte. Pripojte olejovú zmes. Proteíny dobre porazia vanilkovým cukrom a jemne premiešajte so zmesou tvarohu a oleja. 4. Olej namočte do oleja a opatrne do nej vložte zmes tvarohového oleja. Pečieme v rúre 220 ° 35 min. Potom nechajte vychladnúť, vložte do misky, nakrájajte na porcie.
Krém z brusníc
Čo potrebujete pre recepty:
- 3 šálky brusníc
- 1 šálka cukru
- 0,5 litra vodky.
Čo robiť:
1. Každé brusnice brušnej by mala byť pichnutý na všetkých stranách s ihlou (takže brusnice bude lepšie dať svoje šťavy.) Ak nechcete obťažovať s každým bobule, len rozbiť je s cracker). 2. Potom vložte do skloviny alebo skloviny, nalejte cukor, dôkladne premiešajte. Nechajte ponechať 2-3 hodiny. Ak je cukor veľmi rozdielny, môžete mierne zahriať zmes vo vodnom kúpeli. 3. Nalejte vodku, jemne premiešajte a nechajte pod tesne uzavretým vekom 1 mesiac. Zmes sa znova premieša a pretlačí sa 2-4 vrstvami gázy. 4. Nalijte do fliaš.