Výroba kukurice
Tento olej je na zozname najlepších odrôd rastlinných olejov. Kukuričný olej môže byť rafinovaný alebo nerafinovaný. Treba poznamenať, že rafinovaný olej je užitočnejší, pretože obsahuje viac látok potrebných pre telo. Stojí za zmienku skutočnosť, že pri dlhšom skladovaní môže olej získať nepríjemný zápach. To je dôvod, prečo sa na poliach bazaru nachádza tento olej v deodorizovanej forme, pretože v štádiu deodorizácie látok odstránených z oleja, ktoré mu dávajú špecifickú vôňu.
Zloženie kukuričného oleja
Zloženie kukuričného oleja obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie. V nerafinovanom oleji je asi 85% nenasýtených mastných kyselín linolová, olejová. Kukuričný olej má tiež nasýtené mastné kyseliny - stearové, palmitové. A tiež vitamíny E, B1, F, PP, lecitín a provitamín A.
Vitamín E. Tento vitamín v kukuričnom oleji je dvakrát viac ako v prípade slnečnice a olivového oleja.
Vitamín E je silný antioxidant, ktorý chráni telo pred predčasným starnutím, pretože zabraňuje opotrebeniu buniek. Okrem toho, vďaka vitamínu E môže používanie kukuričného oleja normalizovať aktivitu gonád.
Olej je užitočný pre tehotné ženy, pretože je schopný chrániť bunky pred rôznymi možnými mutáciami. Vitamín E sa tiež nazýva "tokoferol", ktorý v latinčine znamená "nesie potomstvo". Tento názov bol daný vitamínu, pretože podporuje schopnosť ženského tela znášať zdravé potomstvo a teda reprodukciu.
Ako vedci zistili, vitamín E alebo "tokoferol" je rozpustný v tukoch, to znamená, že pre jeho asimiláciu v tele musí nevyhnutne existovať mastné prostredie. Kukuričný olej je vhodný pre "tučné" prostredie, pretože v ňom sú rovnomerne rozdelené základné mastné kyseliny.
Kukuričný olej: užitočné vlastnosti
Kukuričný olej, ako diétny produkt, priaznivo ovplyvňuje mnohé systémy ľudského tela. Napríklad pravidelné používanie tohto oleja môže v tele vyvolať metabolické procesy, zlepšiť činnosť čreva, žlčníka a pečene. Okrem toho je to dobrý cholagog.
Aj v kukuričnom oleji sú látky, ktoré umožňujú znížiť hladinu cholesterolu v krvi, čo znamená, že riziko aterosklerózy a tvorby krvných zrazenín klesá.
Vitamín K obsiahnutý v kukuričnom oleji pozitívne ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému. Tento olej má tiež dobré opevňujúce vlastnosti.
Kukuričný olej je široko používaný v ľudovej medicíne. Odporúčaná dávka kukuričného oleja je 75 gramov denne. Každodenné používanie tohto oleja je veľmi užitočné, najmä pre deti, tehotné a dojčiace ženy.
Kyselina linolová obsiahnutá v kukuričnom oleji pomáha ľudskému organizmu bojovať proti rôznym chorobám. Kyselina linolová je tiež zodpovedná za zrážanie krvi. Je veľmi užitočné každodenne konzumovať tento olej ľuďom trpiacim nasledujúcimi chorobami, ako je migréna, astma, senná nádcha, kožný peeling.
Použitie kukuričného oleja
Pri varení
Kukuričný olej našiel svoje miesto v kuchyni, je vhodný na varenie, smaženie a tiež na varenie hlboko vyprážaných potravín. Pri zahrievaní sa kukuričný olej nepenuje, nevylučuje karcinogénne látky, nespáli. Okrem toho sa kukuričný olej používa na tieto účely hospodárnejšie ako slnečnicový olej.
Kukuričný olej sa používa aj pri príprave majonézy, cesta, rôzne omáčky, pečivo. Tento olej sa používa aj pri výrobe diétnych a detských potravín, pretože kukuričný olej má veľké množstvo živín.
Kukuričný olej sa telu ľahko absorbuje a to vysvetľuje jeho použitie v dietetických výrobkoch.
V kozmetológii
Kukuričný olej zlepšuje stav vlasov a pokožky. Chcete, aby vaše vlasy boli zdravšie a silnejšie? Potom kukuričný olej zahrejte a otrepte ho do pokožky hlavy. Potom musíte dať uterák do horúcej vody a zabaliť ju okolo hlavy. Tento postup je potrebné vykonať niekoľkokrát. My vlasy umyjeme neutrálnym mydlom. Tento postup nielenže urobí vaše vlasy zdravší a silnejší, ale tiež eliminuje lupiny. Súbežne s týmto postupom je vhodné pridať kukuričný olej do rôznych jedál počas dňa.
V mnohých výrobkoch na starostlivosť o vlasy nájdete tento olej.
Zloženie kukuričného oleja zahŕňa vitamíny A, E, F, nenasýtené mastné kyseliny. A tiež lecitín a kyselina linolová, tieto látky sa často používajú v kozmeteológii, pretože pomáhajú obnoviť bariérové funkcie pokožky. Kukuričný olej má antioxidačné vlastnosti, navyše vyživuje a zmäkčuje pokožku, zlepšuje pleť, obnovuje ochranné funkcie pokožky. Kukuričný olej z embryí má vysokú nutričnú hodnotu, ktorá umožňuje jeho použitie na suchú, podráždenú, vyblednutú a drsnú pokožku.
Zloženie kukuričného oleja obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktoré prispieva k regenerácii kože. Stojí za zmienku dôležitý faktor, kukuričný olej je vhodný pre akýkoľvek typ kože. Je veľmi užitočné, aby kukuričný olej vyčistil suchú pokožku pigmentovými škvrnami. Pravidelne utrite. Je veľmi dôležité po stieraní obličejovej pokožky vytvoriť mokrý sóda (kompresia by mala byť horúca). Dokončujeme procedúru použitím masky (masku môžete použiť akúkoľvek zeleninu, alebo skôr jej šťavu alebo mäso).