Miesto narodenia
Geografia pôvodu je určite neznáma. Podľa jednej z verzií je vlasťou reďkovky Francúzsko. Miestni poľnohospodári sa unavili vyhadzovaním malých okrúhlic a rozdielne v láske so všetkými miniatúrami priniesli elegantnú zeleninu so zlepšenými vlastnosťami: mäkšia, jemnejšia a plytšia. Reďkev sa presťahoval do slovanských krajín v 18. storočí vďaka Petrovi I.: v Amsterdame ocenil chuť ružových a bielych guľôčok a nariadil ich pestovanie všade v Rusku. Dnes je táto koreňová plodina rozšírená po celom svete a dokonca nedávno zvládla priestor. Pri výbere čo najlepšie rásť na palube raketoplánov, špecialisti sa zastavili na reďkeve - lahodná a zdravá koreňová plodina: pekná koreňová plodina je nenáročná a rýchlo dozrieva.
Špeciálne značky
Skutočný sprisahanec. Vďaka úsiliu chovateľov môže byť farba hľúz jasná ružová, biela, žltá, malinová, fialová alebo burgundská. Forma zeleniny má rozmanitosť: zaoblená, plochá, predĺžená, valcovitá. Ak by to nebolo pre známe zelené lístie a malý chvost, bolo by ťažké pochopiť, čo je zázrak pred vami. Je charakterizovaný "chudobou": v 100 g výrobku približne 20 kcal.
Matka - repy: modifikovali ju, chovateľov a dostali malé ružovo-biele ovocie. Nenechajte sa prekvapiť, ale reďkovka je tiež blízkym príbuzným kapusty, patria do rovnakej rodiny krížov (alebo kapusty). Reďkovka v latinčine znamená "koreň" a "kapusta" - "hlava", tu je posledná a "vedená" celá rodina. V horkosti zeleniny sú gény vinní, pretože ostatní členovia rodiny - rutabaga, reďkovka, žerucha, chren a sladkosť horčice sa nelíšia.
Finančná pozícia
Bohatý vitamín C - jasnejší koreň, tým hodnotnejšia látka v ňom. Má vo svojom arzenáli vitamíny skupiny B, minerálne soli železa, draslíka, vápnika, fosforu, horčíka a vlákniny. Cieľom špeciálnej hrdosti na reďkev - lahodný a zdravý koreň - éterické oleje, vďaka nim reďkev má ľahkú horkosť a veľa užitočných vlastností. Na vrcholoch zeleniny je viac vitamínov a minerálov, ale je menej éterických látok, ktoré dráždia choré žalúdky.
Boj s jarnou hypovitaminózou, zlá chuť do jedla, strata sily, hypertenzia, toxíny, kašeľ (použitá šťava), trávenie, metabolizmus, posilnenie imunity a srdcového svalu.
Osobné vlastnosti
Je ľahké vstúpiť do dôvery - akonáhle ochutnáte reďkovku, nechcete ju vylúčiť z menu, ani dospelých ani detí. Nemá rád byť sám, preto predáva väčšinou trámy. Ale so všetkou svojou užitočnosťou existuje jedna nuance: horčicový olej a phytoncides dráždia nervové zakončenia žalúdka a stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, čím zvyšujú chuť do jedla. Ukázalo sa, že tí, ktorí chcú schudnúť, dúfať, že nízke kalórie reďkovky - lahodný a zdravý koreň, riskujú, že sa po večeri dostanú na šalát so šalátom s jasným ovocím, bude sa vyčerpaný hlad skrotiť niečím iným. Z dôvodu rovnakých dráždivých vlastností s reďkovkami sa neodporúča, aby boli blízkymi priateľmi k tým, ktorí majú žalúdočný vred, gastritídu s vysokou kyslosťou, problémy s žlčníkom, dvanástnikom a pankreasom.
Zdravotný stav
Ak je dostatočne korenistá, chrumkavá, má jasne zelené vrcholy a hladkú kôru - pred sebou to najlepšie z jej predstaviteľov. Malé škvrny, letargia, voľnosť vo vnútri a prítomnosť trhlín poukazujú na pokročilý vek plodu. Predpokladaná dĺžka života: najviac päť dní s vrcholmi a až dva týždne bez "vrcholov", ale v každom prípade by mala byť reďkovka uložená v chladničke.
Sociálny status
Vzhľadom na množstvo rastlinných proteínov a kulinárske variácie sú reďkovky zvlášť rešpektované medzi vegetariánmi. Hostesky a kuchári ho spoznajú ako kráľa jarného stola: pripravujú rôzne druhy šalátov a okroshki s koreňovou zeleninou, ich vrcholy (topy) sa pridávajú do polievok a najskúsenejší kuchári a kuchári pečú reďkovku v rastlinnom oleji. Ukazuje sa veľmi chutné a dvojité krehké! Na osobitný účet patrí medzi majstri rezbárstva (umelecké dielo zo zeleniny a plodov) - od jasného ovocia sa získajú nádherné kvety. Ale väčšinou reďkovky sú uctievané v Mexiku. V predvečer katolíckych Vianoc v jednom z miest sa koná "Radish Night". Na dovolenke sa poľnohospodári zhromažďujú a usporadúvajú súťaž: kto reďkovky rástli, boli dlhšie, širšie, hrubšie, tenšie, viac ohnuté ... Pre niektoré exempláre sa vyrábajú najmä odevy a doplnky a vystavujú sa s nimi expozície.
Hlavné pravidlo festivalu : reďkovka a len reďkovka!
Skleníková reďkovka, ktorá sa prvýkrát objaví na regáloch, obsahuje dostatočné množstvo dusičnanov. Samotné soli dusíka sú samy osebe neškodné, ale dusitany, ktoré z nich vznikli počas pečenia alebo trávenia v tele môžu spôsobiť otravu. Reďkovka nahromadí väčšinu dusíkatých látok v blízkosti chvosta a kôry, aby sa znížilo množstvo dusičnanov v plodoch, preto je potrebné tieto časti odstrániť. Dusičnové zlúčeniny sú ľahko rozpustné vo vode: po namočení reďkovky po dobu 15-20 minút (dvakrát zmeniť kvapalinu) sa môžete rozlúčiť s jednou štvrtinou nežiaducich zložiek. Vitamín C zastaví konverziu dusičnanov na dusitany, takže predtým, než budete jesť ostrý šalát, môžete si vziať askorbiku. Kúpiť prvú jarnú zeleninu lepšie v organizovaných obchodných miestach. Koniec koncov, na trhoch a v supermarketoch všetky zeleniny a ovocia podstúpiť skúšku na obsah dusičnanov, na spontánnom trhu takejto analýzy, samozrejme, nikto nemusí požadovať.