- Rastlinný olej - 5 Čl. lyžice
- Vínny ocot - 3 Art. lyžice
- Soľ, korenie - - Chuť
Hlavnými zložkami vínigretového dresingu sú rastlinný olej, ocot a soľ. Okrem obliekania je možné pridať aj zeleninu a korenie. Názov nádrže vinaigrette sa podobá na francúzske slovo "vinaigre", čo znamená "ocot". Francúzske vinaigrette sa najčastejšie spomína v receptoch zeleninového šalátu. Používa sa na kombináciu prísad a poskytnutie originálnej chuti. Varenie vinaigrette sa podáva na jedlá z dusených a varených rýb. Podáva sa so šalátom z paradajok a zemiakov, šalátom uhoriek, paradajkami a zeleninou, šalátom z bielej kapusty a čerstvých uhoriek, zeleninovým šalátom. Recept: Na prípravu klasického vínigretového obväzu je potrebné rozpustiť soľ a korenie vo vínnom octu, pridať rastlinný olej a výslednú hmotnosť bičovať, až kým nebude hladká. Dodatočnými zložkami vinaigretového dresingu sú: kôprom, zelená cibuľka, petržlen, pór-šalot, estragon, kapary a kervil. Ak chcete stabilizovať, použite horčica alebo tvrdé vaječné žĺtko.
Podávanie: 2