Odrody vína
Aby ste pochopili chybu, musíte najprv vedieť, ako sa to deje a aký je rozdiel. Samozrejme, v prvom rade všetko závisí od typu hrozna, z ktorého bude vyrobené neskoršie víno. Biele odrody sa získavajú z ľahkých odrôd. Farba nápoja môže byť od zlaté po žltozelenú. Ak víno trvá dlhé roky, jeho farba sa stáva jantárom a chuť nadobúda ďalšiu silu. Pri výrobe červeného vína sa používajú odrody hrozna. Čím staršie je víno, tým je farba tmavšia.
Po zbere hrozna podliehajú špeciálnemu postupu, ktorý sa premenil na stolové, opevnené, šumivé alebo ochutené víno.
Stolové vína sú suché a polosuché (polosladké). Ak je hroznový cukor, z ktorého je nápoj vyrobený, úplne kvasený, to znamená, že nezostáva, takéto víno sa nazýva suché. Je charakterizovaná kyslou chuťou a je odolný voči skladovaniu. Semi-suché alebo polosladké víno, ktoré zahŕňa až 8% cukru. Vzhľadom na skutočnosť, že víno nekvasne úplne, v ňom aj naďalej dochádza k biochemickým procesom, dokonca aj po plnení v sklenených nádobách. Vo fľašiach víno naďalej dozrieva, polosuché vína nie sú veľmi odolné voči skladovaniu. Biele vína vytvárajú proces fermentácie bez kože, odstránia sa ihneď po stlačení šťavy. V červených vínach počas fermentácie, naopak, kôra zostáva.
Šťastné vína sú dezertné a silné. Všetko závisí od obsahu alkoholu v nich. Dezertné vína môžu mať až 17% alkoholu v zložení, opevnené až do 20%. Pridáva sa do nápoja na spomalenie dozrievania vína vo fľaši. Víno preto získava dodatočnú pevnosť. Obaja dezertné a obohatené víno obsahujú cukor až 20% a 13%. Ak sa množstvo cukru zvýši na 30%, potom sa toto víno nazýva likér.
šampanské
Najobľúbenejším šumivým vínom je samozrejme šampanské. U nás väčšina ľudí nesprávne pomenuje víno s pľuzgiermi. V skutočnosti je domovom tohto nápoja francúzska provincia Champagne a iba tam môžete vyskúšať skutočné šampanské. Voňavé vína sa nazývajú rôzne druhy vermutu, ktoré trvali na rastlinách. Najznámejší vermut je Martini.
Informácie z označenia
Ak sa chcete dozvedieť viac o víne, musíte sa pozrieť na štítok. Existuje rok zberu, cukru a obsahu alkoholu. V čase starnutia môže byť víno bežné, vinobranie a zber. Bežné vína starnú asi rok, vinobranie starne niekoľko rokov a zberné vína boli staré už mnoho rokov a úroda bola zozbieraná v priaznivom roku. Skratka Alk. Označuje obsah alkoholu v nápoji a ďalšia číslica s označením% označuje množstvo cukru. Tiež nie je zbytočné si všimnúť, že biele víno sa zvyčajne podáva na rybie pokrmy, červené príde na mäso a zver a dezert na sladké jedlá. Dobrým občerstvením pre víno je syr. Víno je veľmi náročný nápoj. Často sa v koktaily nenachádza, nie je bežné pridávať ho do kávy alebo piť súčasne s inými typmi alkoholu.
Podávajte do tabuľky
Ak chcete byť známy ako znalca a porozumieť vínu, potrebujete vedieť, na akú teplotu by sa mal podávať na stole. Červené víno sa nechladzuje. Biela a ružová pred podávaním môže byť umiestnená na dve alebo tri hodiny v chladničke. Len nezabudnite na víno tam dlhú dobu, alebo ho uložte do mrazničky. Môže úplne stratiť svoju chuť a chuť. Zvyčajne je šampanské držať v špeciálnej nádobe s ľadom, aby vydrží dlhšie ako chladené. Niekedy sa pridá do vína trochu ľadu. Biele vína sa otvárajú tesne pred konzumáciou, červená sa niekoľko hodín vyprázdňuje a potom sa podáva na stôl, aby trochu "dýchala".
Umenie pitia
Pravda je vo víne a je dôležité poznať dávku. V malom množstve víno pomáha človeku cítiť sa lepšie, relaxovať a byť viac spoločenský. V takomto prípade musíte piť len kvalitné dobré víno, aby ste sa vyhli zle pocitom po dovolenke.
Mnohé krajiny sú známe svojimi vinárskymi výrobkami. Najlepšími výrobcami vína sú Francúzsko a Taliansko, s ich stáročnými tradíciami a starostlivosťou pri výrobe nápoja. Nákup najdrahšieho elitného vína však nie je samo o sebe garanciou, že toto víno vás poteší. Tu, ako v prípade akéhokoľvek iného gastronomického podnikania, potrebujeme nejaké skúsenosti. Stojí za to experimentovať s vínami, vyskúšať rôzne odrody a od rôznych výrobcov. Týmto spôsobom môžete zistiť chybu v ktorej krajine alebo konkrétnej lokalite, ktorá odroda chutí lepšie ako ostatné. Potom môžete získať väčšie potešenie a využiť víno.