- olivový olej - 1 st. lyžička
- žiarovka - 1 kus
- žiarovka fena - 1 kus (veľká)
- cesnak - 2 zuby
- brokolica - 500 gramov (jemne nakrájané)
- rastlinný vývar - 1 liter
- bobkový list - 2 kusy
- soľ - 1 Pinch (na chuť)
- čierne korenie - 1 špica (podľa vkusu)
- kyslá smotana - 80 gramov
Vo veľkej hrnci olej zahrejte. Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak a fenykl. Smažte zeleninu na strednú teplotu 10 minút. Nalijeme vývar, pridáme brokolicu a vavrínu. Položte polievku na varenie, varíme asi 10 minút. Odstráňte vavrínové listy. Dôkladne premiešajte v mixéri. Soľ a korenie podľa chuti. Polievku polievku nad doskami. Podávajte s kyslou smotanou. Podávajte plátky francúzskeho chleba.
Podávanie: 4