- filet z lososa - 250 gramov
- voda - 1,2 litra
- suché biele víno - 100 mililitrov
- štiepka zeleru - 1 kus
- stopka pórka - 1 kus
- Hlava cibule - 1 kus
- zemiaky - 2 kusy
- masla - 30 gramov
- smotana - 250 mililitrov (obsah tuku 20%)
- soľ, korenie - 1 ks (podľa vkusu)
- bobkový list - 1 kus
Umývajte filé z lososa a nakrájajte na plátky. Umývajte filé z lososa a nakrájajte na plátky. Nalejte víno do vriacej soľnej vody, pridajte korenie a bobkový list, položte kusy lososa. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 10 minút. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť. Odstráňte ryby z vývaru a vyprázdnite vývar. Zeler a biela časť póru by sa mali umyť a nakrájať. Cibuľa a zemiaky lúpané, nakrájané na kocky. V hrnci bude polievka varená v hrnci. roztopte maslo, smažte zeler. cibuľa a pór. 5 minút Pridajte zemiaky. smažte 2 minúty, naliať lososový vývar a polievku 30-35 minút chrumkať polievku, nalejte do mixéra a nakrájajte šťouchanú zemiaky. Nalijeme polievku do hrnca, pridáme smotanu, zmiešame a chladíme 2 hodiny. Zriedime polievku nad tanieriami a do nej vložte niekoľko kusov lososa.
Podávanie: 8