Dokonca aj pred 6000 rokmi sa ľudia dozvedeli o nádherných vlastnostiach olivového oleja. Prvý začal pestovať olivy obyvateľov Stredozemia najmä z krajín Malé Ázie a Egypta. V priebehu času olivové stromy začali rásť v iných krajinách a olivový olej bol nazývaný "tekutým zlatom" a pre mnohé štáty a národy je symbolom prosperity a hospodárskeho blahobytu.
Vďaka obsahu takých hodnotných látok ako sú vitamíny v tele. A, E, D, K, kyseliny (olejová, stearová a palmitová), olivový olej dokáže normalizovať hladinu cholesterolu v tele a zabraňuje výskytu nádorov. Zmäkčuje činnosť tráviaceho traktu, najmä pankreasu, ako aj pečene. Avšak ľudia s exacerbáciou gastroenterologických ochorení by nemali tento olej brať na chudnutie.
Účelnosť použitia olivového oleja na zníženie hmotnosti je výsledkom experimentov, vďaka čomu sa dokázalo, že kyseliny, ktoré vstupujú do svojho zloženia, urýchľujú metabolizmus a znižujú pocit hladu.
Užívajte dvakrát denne jednu polievkovú lyžicu oleja, po mesiaci sa môžete zbaviť 2 až 5 kg. Olivový olej sa môže použiť na prípravu najrôznejších jedál, prvý aj druhý, rovnako ako obliekanie pre šaláty a samo o sebe.
Vo svete existuje veľa receptov na varenie jedál, ktoré obsahujú vo svojich receptoch olivový olej.
Chcete vyčistiť telo nadbytočného tuku, toxínov a toxínov? Potom je ďalší recept pre vás. 300 gramov kapusty nakrájanej na jemnom nakrájaní, nakrájajte nakrájané uhorky, cibuľu a rošte zeler na veľkom strúhadle alebo nakrájame stonky zeleru, sezónny šalát so soľou, citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Ale recept na francúzsky šalát s olivovým olejom, ktorý pomôže udržať štíhlu postavu a čistú pokožku, v zime, keď nie je čerstvá zelenina a ovocie. Ak chcete urobiť tento šalát, musíte roztrhnúť listy hlávkového šalátu alebo nakrájať na veľké, pridať olivy a potom pripraviť šalátový obväz. V kompozícii, ktorá obsahuje také zložky: 50-60 gramov olivového oleja, mala by byť kvalitná a nerafinovaná, pol čajová lyžička horčice, 20 gramov citrónovej šťavy a trochu sladkej papriky a obliekanie šalátu.
Je dôležité si uvedomiť, že akýkoľvek šalát stratí užitočné vlastnosti po niekoľkých hodinách, aj keď je pripravený z najkvalitnejších výrobkov, takže je vhodné jesť len čerstvo pripravené šaláty.
Na to, aby ste mali olivový olej, potrebujete nielen riadne používanie, ale aj jeho správnu voľbu. Chuť, farba a vôňa oleja závisí od miesta rastu olivovníka, ako aj od stupňa zrelosti odobratých olív. Z zrelého ovocia má olej miernu chuť a svetložltú farbu. Olej, vyrobený z olív zozbieraných menej zrelá, má zelenú farbu a vôňu jeho viac pikantnej.
V mnohých ohľadoch sa kvalita olivového oleja určuje spôsobom výroby tohto produktu, olivový olej je nerafinovaný a rafinovaný, prvý a druhý, lisovaný za studena a za tepla. Vysoká kvalita sa považuje za prvý olej lisovaný za studena, pretože tento olej nie je tepelne spracovaný a je nerafinovaný. Tento olej je Olio extra-vergine di olivová. Tento olej zachováva všetky užitočné vlastnosti, okrem toho, že tento olej má príjemnú vôňu a chuť.
Na vyprážanie môžete použiť rafinovaný olej, ktorý je bez zápachu a chuti, nazýva sa Olio vergine di oliva.
A nakoniec najlacnejšia ropa používaná na varenie jedál vyžadujúcich vysoké teploty - tento olej má názov, olivový olej z olivového oleja je vyrobený z koláča, ktorý zostáva po prvom lisovaní.