- hovädzí vývar - 2 litre
- sorrel - 600 gramov
- cibuľa - 100 gramov
- krém (20-22%) - 80 mililitrov
- Černý zemný korenie - 1/4 čajovej lyžičky
- zemiaky - 200 gramov
- mrkva - 150 gramov
- rastlinný olej - 20 mililitrov
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- vajcia - 2 kusy
1. Brambory odlúpnite a nakrájajte na kocky. Pridajte zemiaky do vareného mäsového vývaru. 2. Šupa a jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu. Sorrel umyť pod studenou vodou a rozrezať na pásy. 3. Do fritézy pridajte rastlinný olej, mrkvu a cibuľu, orestujte zeleninu a pridajte ich do panvice. 4. Mierne poraziť vajcia v miske. Nalejte krém a malé množstvo bujónu, rozmiešajte. Pridajte soľ a čierny korenie podľa vkusu. 5. Keď sa zemiaky zmäknú, pridáme šťavu do vývaru. Postupne, v tenkom štrku, nalejte zmes smotanovej vajce. Vypnite oheň a ľahko ochlaďte polievku. Ak chcete rozliať a na doskách, ktoré majú v každom kuse pridaný hovädzie mäso a lyžicu kyslej smotany. Ak je to žiaduce, polievka môže byť ozdobená vareným vajíčkom nakrájaným na 4 časti.
Podávanie: 6