- veľké vaječné biele - 4 kusy
- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- filé tilapie bez kože - 450 gramov (rozrezané na prúžky)
- Žltá kukuričná múka - 1 pohár
- múka - 1/2 šálky
- rastlinný olej - 1 sklo
Predhrievajte rúru na 120 stupňov. Umiestnite plech na plech s hliníkovou fóliou. Vo veľkej miske porazíme bielky, 2 čajové lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia, pridáme ryby a premiešame. V ďalšej veľkej miske zmiešajte kukuričnú múku a múku, ochutnajte soľou a korením. Ponorte rybu vo vajcovej zmesi, nechajte nadbytok odtekať a potom ju preveďte v zmesi múky. Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednú teplotu. Fry ryby palice v niekoľkých dávkach až do zlatohnedej, od 4 do 6 minút, otočenie raz. Ak sa ryby rýchlo zmení na hnedú, znížte teplotu. Vložte hotové ryby do pekáča a nechajte ich v rúre udržiavať v teple. Podávame rybie palice s kečupom.
Podávanie: 4