Zázvor je bohatý na vitamíny A, B1, B2, C, zinok. A tiež soli draslíka, sodíka, železa, vápnika, fosforu, horčíka. Má ostrou a korenistú vôňu, pretože obsahuje éterické oleje - 1,2-3% a horúcu chuť, závisí od prítomnosti gingerolu. Okrem toho zázvor obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny - metionín, tryptofán, borneol a ďalšie.
Množstvom užitočných látok je zázvor veľmi blízko cesnaku, ale nemá nepríjemný zápach. Zázvor, ako aj cesnak zvyšuje odolnosť tela voči infekciám a zabíja baktérie. Chemické prvky obsiahnuté v zázvoru stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšujú trávenie. Zázvor napája všetky tkanivá, normalizuje krvný obeh.
Zázvor je antiemetikum, expektorant, analgetikum a cukráreň. Priaznivo ovplyvňuje dýchacie cesty, tráviaci systém a žalúdok. Prijmú sa na odstránenie škodlivých účinkov zvieracích jedov na zastavenie hnačky. Zabraňuje rozvoju rakoviny konečníka a hrubého čreva. Zmierňuje príznaky nevoľnosti pri toxikóze a morskej chorobe. Zmierňuje kŕče pri bolestivej, ťažkej menštruácii. Zvyšuje imunitu, má potenie.
Pravidlá pre zázvor
Je lepšie používať čerstvý zázvor ako v prášku alebo v sušenej forme, pretože v čerstvom zázvorom je viac aktívnych látok a viac chuti. Čerstvý koreň zázvoru by mal byť hladký, pevný, nemal by mať plesne a žiadne čierne škvrny. Pred použitím by mal byť čerstvý zázvor odlúpnutý. Čerstvý zázvor s kožou sa môže skladovať až 3 týždne v chladničke av mrazničke až 6 mesiacov. Zázvorový prášok v chladničke je uložený až na jeden rok.
Najdôležitejšie pravidlo, chuť a chuť zázvoru závisí od toho, v akom štádiu prípravku sa pridá zázvor. Ak dávame zázvor na začiatku prípravy, chuť zázvoru bude slabšia a na konci prípravy bude vôňa silnejšia. Zázvor sa používa na výrobu sladkých jedál na varenie ryže. Z zázvoru si môžete pripraviť lahodnú limonádu z medu, vody a citrónovej šťavy.
Zázvorová limonáda
Vezmite 3 litre vody, 5 lyžíc medu, 50 gramov čerstvého zázvoru, 3 veľké citróny.
Natrem zázvor na jemné strúhadlo, pridajte vodu 1,5 alebo 2 šálky vody, stlačte šťavu z citrónov a všetko dajte na pomalý oheň po dobu 20 minút. Chladíme trochu, do zmesi pridáme med, miešame a zriedime podľa chuti so studenou vodou. Limonáda je pripravená.
Zázvorový prášok, ktorý má ostrou a príjemnú vôňu, sa používa v morských rybách, na bravčové mäso v sladkej a kyslé omáčke. Príjemná aróma dáva zázvorové ryby a kuracie vývary, polievky kuracie, mäso, jahňacie, ušné. Zázvorné mäso teplé jedlá nielen vône, ale tiež zlepšuje chuť týchto jedál. Spice sa pridáva do pokrmov z husi, morčacieho, kurča, bravčového, teľacieho, hovädzieho, jahňacieho. Zázvor je široko používaný v cukrárskych výrobkoch: džem z melónu, cukrovinky, koláče, perník, sušienky.
Od dávnych čias je zázvor známy ako liek a ako korenie. Zázvor je užitočný na liečivé účely vo forme prášku, bujónu, infúzie. Odporúča sa na bolesť v bruchu, pálenie, zvracanie, poruchy trávenia, chrípka a chladu. Zázvor znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Vo východnej medicíne sa verí, že odstraňuje surovú a hustú hmotu z mozgu a hrtana, zmäkčuje telo, otvára blokády v pečeni, posilňuje pamäť.
Zimné ošetrenie za studena
Niekoľko spôsobov, ako ochrániť telo pomocou koreňa zázvoru.
Odstráňte asi pol centimetra zázvor, odlúpnite ho z kože a vložte ho do úst. S týmto kusom zázvoru, kým sa necítite brnenie. Keď účinok esenciálnych olejov klesá, trochu zázvor. Preto je možné predĺžiť liečivý účinok tohto koreňa.
V období akútnych respiračných infekcií sa čerstvý zázvor zabráni ochoreniu. Kúpeľ zázvor vás ochráni pred chorobou, ochráni vám hrdlo a ústa. Ak to chcete urobiť, odlupujte pokožku, nakrájajte malé množstvo zázvoru, dajte ju do úst a osijte, až kým účinok liečivých prísad a éterických olejov neklesne, potom trochu zázvorového kúska.
Ak zub bolí, ak trochu zázvoru plátok na zub, to pomôže znížiť bolesť. Zázvor zničí škodlivé mikróby, bude mať príjemný zápach. Ak to žuvate, môžete bezpečne ísť k zubárovi, bez obáv, že sa lekár zamrzí na zápach z úst.
Užitočné vlastnosti zázvoru
Liečba pľúcnych ochorení
Zázvorová tinktúra sa používa ako expektorant, používa sa na liečbu rôznych pľúcnych ochorení. Tento liek odstraňuje napätie svalov a zmierňuje dýchacie cesty. Na vonkajšie použitie sa zázvoru používa na liečbu kožných ochorení, tinktúra je pružnejšia a pružnejšia, je prostriedkom na odstránenie akné.
Stimulácia krvného obehu
Horúce kúpele so zázvorom sú ideálnym spôsobom, ako stimulovať krvný obeh. Musia sa užívať denne, po uplynutí jedného týždňa si môžete byť istí, že tento liek je účinný. Postupy by mali byť 4 týždne.
Na liečbu infekcií
Ak chcete vyčistiť pľúca rôznych infekcií, musíte denne piť čaj na zázvor 20 dní. Výsledky budú viditeľné po 10 dňoch zázvorového čaju. Pokračujte v liečbe až do úplného zotavenia.
Zázvorový čaj z depresie a nachladnutia
Zloženie: zázvor, zelený listový čaj, vriacou vodou, malý med, červená paprika.
V Indii je najpopulárnejším zimným nápojom zázvorový čaj s citrónom. Odporúčame varenie plátkov zázvoru - 10 alebo 20 gramov na 1 šálku. Pridajte melízu, ďalšiu bylinku alebo mätu, citrón podľa vkusu. Získame vynikajúci nápoj, ktorý ráno posilní, tóny a je oveľa lepšie ako káva.
Piť so zázvorom
Zloženie: 2 lyžice čerstvej mäty, 4 lyžice oranžovej alebo citrónovej šťavy, 5 lyžíc medu, 3 lyžice strúhaného zázvoru, 1,2 litra vody.
Varte do vody, pridajte med, zázvor a premiešajte. Kmeň cez sito, stlačte maximálne množstvo tekutiny z zázvoru. Pridajte šťavu a štipku čierneho korenia. Nakoniec pridajte trochu čerstvej mäty. Používame horúce.
Zázvorový čaj na chudnutie
Dávame termosky s objemom 2 litre. Ráno čajíme čaj. Dávame termos a počas dňa sa nám páči a pijeme šálku čaju. Ak jeme pred jedlom, čaj zmätený pocitom hladu.
Používame cesnak na posilnenie účinku straty hmotnosti
Varíme zázvor s cesnakom. Potom môžete rýchlo schudnúť. Pri veľkých termoskách na 2 litre odoberáme koreň zázvoru s veľkosťou slivky asi 4 cm a 2 strúčikmi cesnaku. Čistíme a nakrájame na tenké plátky zázvor. Vylijeme dva litre vriacej vody a trváme na tom. Potom vyberieme cesnak a zázvor.
Zázvorový čaj
Zloženie klasického čajového zázvoru obsahuje čerstvú pomarančovú alebo citrónovú šťavu, čierne korenie, listy mäty, med, cukor, čerstvý zázvor. Na liter vody odoberáme koreň zázvoru, očistíme ho a rozotrieme ho na malom strúhadle. Dávame zázvor vo vriacej vode a varíme 10 minút na malom ohni a pridáme chuť čierneho korenia. Odstráňte z tepla, napätie, pridajte cukor, šťavu 1/3 pomaranča alebo citróna. Pridajte listy mäty, plátok citrónu, vychutnajte si vôňu a chuť tohto liečebného nápoja. Táto hodina odstráni príznaky začiatku chladu, rozveselí sa a bude vás spokojný so slnečným žiarením.
Zázvor zachováva
Dobre opláchneme 6 pomarančov, nakrájame na štvrtiny, každý rozrezaný na tenké plátky. Zrežeme 4 citróny na malé kúsky, 200 gramov korenia čerstvého zázvoru sa vyčistí a nakrájame na kocky. Zvárame sirup z 1 litra vody a 1,5 kg cukru. Vložte prísady do horúceho sirupu, premiešajte. Prineste do varu a vypnite ju. Zasek nechajte stáť za noc pri izbovej teplote. Nasledujúci deň priveďte do varu a variť pri nízkej teplote, miešajte 15 minút. Budeme expandovať do plechoviek, zatvárame viečka. Jam je pripravený, skladujeme v chladničke.
Teraz, poznať pravidlá pre zázvor a jeho prospešné vlastnosti, môžete použiť zázvor posilniť zdravie, telo a zlepšiť svoje zdravie po mnoho rokov.