Palacinky z Talianska Fanúšikovia ruských palacin už nie sú prekvapení! Ale tu vám poviem tajomstvo - aj v Taliansku existuje verzia palaciniek, ktoré sa nazývajú komplepella. Tieto palacinky, naplnené rôznymi slanými výplňami, sú prvým jedlom, ale nie sú na stole tak často ako cestoviny. Najrozšírenejšou výplňou sú huby a syry. Dnes navrhujem, aby ste si upečili kuracie polievky so syrom Gorgonzola a šalátom Radicchio. Tento červený zimný šalát má horkú chuť, a preto sa perfektne spája so sladkou gorgonzolou. Toto jedlo nie je z pľúc, ale verte mi, ak to skúsite, nebudete to ľutovať!
zloženie:- Pšeničná múka 150 g
- Mlieko 300 ml
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Soľ 1 špička
- Syr Gorgonzola 200 g
- Radiačový šalát 400 g
- Mlieko 40 ml
- Cukor 1 lyžička.
- Parmezán 30 g
- Krok 1 Potrebujete múku, mlieko, vajcia a soľ, aby ste pripravili súpelu.
- Krok 2 A na prípravu náplne potrebujete syr Gorgonzola, šalát Radicchio a maslo a niektorý parmezán.
- Krok 3 Múku pretrite sitom, pridajte soľ a potom mlieko. Tesne miesiť pomocou šľahača alebo miešača, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Krok 4 Pridajte vajcia a znova premiešajte.
- Krok 5 Pečieme sušienku na horúcej panvici, až kým nie je zlatá.
- Krok 6 Pripravte náplň. Radicchio nakrájajte na tenké prúžky a smažte v masle.
- Krok 7 Rozmiešajte trochu masla v hrnci a pridajte syr Gorgonzola rozrezaný na štvorce. Roztierajte syr, aby ste získali krém. Môžete pridať pár polievkových lyžíc mlieka.
- Krok 8 Mix Radicchio s krémom. Ak chcete znížiť horkosť, môžete pridať trochu cukru.
- Krok 9 Na polovice crespel, dal plnku a uzavrieť druhú polovicu. Znova zložte polovicu.
- Krok 10 Položte sušienku do pekáča, naolejovaného. Rozložte zostávajúci syr na vrch a pečte pri teplote 180 ° C po dobu 10-15 minút pod grilom.
- Krok 11 Ihneď podávajte horúce, sypané parmezánom.