V tomto jedle zohrávajú dôležitú úlohu dva faktory - kvalita cestovín a dostupnosť syra Parmesan, ktorého chuť bude vedúcou, a preto vám nepoviem, aby ste ho nahradili iným syrom (aj syr Grana Padano je vynikajúci). Lemonová kôra, pridaná do krémovej omáčky, dáva jemnú pikantnú notu, ale jeho vôňa je stále počuť nie tak zreteľne ako vôňa syra! Naozaj sa mi páčili cestoviny, prísady sú v súlade s ostatnými!
zloženie:- Fusilli 300 g
- Cesnak 2 strúčiky
- Citrón 0,5 ks.
- Syr Parmezán 40 g
- Krém 200 ml
- Maslo 80 g
- Soľ 1,5 lyžičky
- Pepper black ground 2 pinch
- Krok 1 Na prípravu fusilli v smotanovej omáčke s citrónovou kôrou a parmezánom potrebujeme nasledujúce zložky: figované fusilli cestoviny, polozlúzy, cesnak, maslo, parmezán, 10% krém, soľ, čierne korenie.
- Krok 2 Vložte vodu pre pastu. Keď sa varí, varenie fusilli, podľa pokynov, osolené podľa vkusu. Súčasne pripravujeme omáčku. V panvici roztopte maslo.
- Krok 3 S polovičným citrónom odstránime chuť, rozdrvijeme ju a pridáme do masla spolu s nasekaným cesnakom. Zahrejte 1 minútu na miernom ohni, stále miešajte.
- Krok 4 Nalejte smotanu, pridajte soľ, korenie, premiešame, varte ešte 3 minúty na pomalom ohni.
- Krok 5 Parmezán trenie na jemné strúhadlo, nalejte do omáčky. Pri ďalších 5 minútach miešajte a vartete na nízkej teplote, pričom stále miešajte.
- Krok 6 Omáčka je pripravená.
- Krok 7 Vložte fusilli do omáčky.
- Krok 8 Dobre premiešajte a podávajte ju na stole, zdobenie parmezánovými platňami a plátkom citróna.