Recept na klasický zebrový koláč
Jednou z vlastností zebra koláč je biely-hnedý pruhy, rovnomerne pokrývať všetky pochúťku. Toto dalo názov sladkostí, ale na veľmi chuť, ktorú dlhujeme správne pripravený krém-smotana glazúru a cesta, kde sa pridáva zakysaná smotana.
Zložky na glazúru:
- kyslá smotana - 50 g
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- kakao - 2 lyžice. lyžice
- Maslo - 70 g
Zložky na impregnáciu:
- cukor - 100 g
- kyslá smotana - 200 g
Zloženie cesta:
- múka - 300 g
- kyslá smotana - 200 g
- vajcia - 4 ks.
- cukor - 400 g
- maslo - 100 g
- kakao - 2 lyžice. lyžice
- orech, lúpané - 250 g
- prášok do pečiva - 2 lyžice. lyžice;
Príprava:
- Pripravíme cesto: v nádobe zmiešame 200 g cukru a 100 g masla, 4 vajcia a porazíme v mixéri;
- Pridajte dve polievkové lyžice prášku na pečenie na 200 g kyslej smotany a zmes nalejte na rozbité vajcia a kyslou smotanou. Dobre premiešajte všetky potraviny;
- Keď dosiahnete homogénnu hmotu, rozpustite všetok cukor, nalejte múku dovnútra a znova premiešajte. Teraz rozdelte kvapalinu na dve rovnaké nádoby, z ktorých jedna položila pár polievkových lyžíc kakaa a premiešala. Vďaka tomu budeme v budúcnosti získať slávne hnedo-biele pruhy;
- Mazajte hlbokú formu na pečenie s maslom, pridajte trochu múky a v poradí frontu tvoria budúce viacfarebné linky. Robí to takto: odkvapkávajte bielu lyžičku do tvaru a potom pridajte do stredu bielych škvrnov lyžicu hnedej farby a tak ďalej. Tak vyplňte celú zmes;
- Pred umiestnením v rúre ho zohrejte na 180 stupňov a posuňte cesto dovnútra;
- Zatiaľ čo sa dezerty pečú, pripravme si glazúru a smotanu. V samostatnej miske zmiešajte: maslo, cukor, kakao a kyslou smotanou. Je potrebné, aby sa kryštály cukru úplne rozpustili. Aby ste to dosiahli, odporúča sa položiť riad na oheň a priveďte k varu a miešajte zmes. Ak chcete získať krém na impregnáciu, zmiešajte zakysanú smotanu a cukor v primeranom pomere;
- Keď je koláč hotový, vytiahnite ho z rúry, nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na dve rovnaké časti. Každý kúsok by mal byť potiahnutý zvnútra aj zvonku krémom a na vrchu pokrytý glazúrou, pričom sa naleje malina vlašských orechov;
- Koláč nechajte stáť niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby bol správne namočený a aby mohol byť podávaný na stôl.
Individuálne recepty zebrových koláčov doma
Zvyčajne pri varení pekných dortových dievčat netreba žiadne ťažkosti. Ak chcete vytvoriť individuálny recept, môžete zmeniť ďalšie komponenty. Ako sa to robí? Je to veľmi jednoduché:
- Ak má rodina rád viac čokoládovej chuti, zvyšte množstvo kakaa. Okrem toho sa nemôžete obťažovať tvorbou kreatívnych kapiel, ale jednoducho, v celkovej hmotnosti testu, vložte toľko kakaa, koľko chcete. Ukázalo sa, že "hnedý" koláč s čokoládovou chuťou;
- To isté platí aj pre tých, ktorí dávajú prednosť zmrzlinovým dezertom. Odstráňte kakao a mierne zvyšujte množstvo kyslej smotany;
- Orechy, ktoré ako obvykle sú posypané dezertom, je možné nahradiť čokoľvek, od nasekaných pomarančov až po kiwi alebo ovocný tanier;
A urobiť si majstrovské dielo s istotou sledovať video:
Vychutnajte si domáce recept na Zebra, variť s radosťou a experimentom. Bon appetit!