- jahňacie mäso - 300 gramov
- vykostené hovädzie mäso - 300 gramov
- Maslo - 60 gramov
- múka - 30 gramov
- pásy slaniny - 8 kusov
- žiarovky - 3 kusy
- zemiaky - 5 kusov
- mlieko - 300 mililitrov
- konzervované paradajky - 400 gramov
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- soľ, korenie - 1 ks (podľa vkusu)
- múka - 250 gramov (na cesto)
- Maslo - 60 gramov (na cesto)
- suchý tymián - 1 čajová lyžička (na cesto)
- Mlieko - 150 mililitrov (pre test)
- vajcia - 1 kus (na cesto)
Obličky rezu na polovicu, odstráňte kanály a mastné medzivrstvy. Zložte obličky do misy, nalejte studenú vodu a nechajte 2 hodiny pravidelne meniť vodu. Potom opláchnite teplou vodou. Vyrežte obličky a hovädzie mäso na malé kúsky, rozotrite múku a odložte ich. Umyte zemiaky, odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Smažte v ohriatej zelenine, 10 min. Premiestnite zemiaky do guľatiny. Slanina nakrájame na malé kúsky. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. V čistej panvici vyprážajte v pečených masloch a slaninu a cibuľu, 5 min. Vložte lyžičku do formy do zemiakov. Vložte obličky a hovädzie mäso do tej istej panvice. Fry, miešanie, 6 minút. Do mlieka nalejte, varte a varíme 4 minúty. Pridajte drvené paradajky. soľ, korenie, premiešajte a presuňte do formy. Miskovú múku premiešajte s maslom, suchým tymianom a mliekom. Miesiť cesto. Prevlečte ju do vrstvy s hrúbkou 1 cm, zakryte ju tvarom, zatlačte okraje dovnútra, cesto namažte jemne zbitým vajíčkom. Rúru vložte do predhriatej rúry na 220 ° C po dobu 25 minút. Podávajte teplé.
Podávanie: 6