Aby ste to urobili, nezabudnite na tri zložky dobrého zdravotného stavu pri cukrovke: stála kontrola hmotnosti, správna strava a cvičenie. Vyvážená strava pre diabetes mellitus má za cieľ nielen zníženie hladiny cukru v krvi, ale aj obmedziť spotrebu tukov. O všetkom nižšie budeme hovoriť.
Ako ukazujú moderné štúdie dietetikov, nie je nutné úplne vylúčiť cukor z výživy diabetického pacienta. Môžete si nechať v jedle niektoré obvyklé pre nás cukrovú repu alebo trstinový cukor, ktorý je u diabetikov akceptovaný na náhradu inými látkami, sladidlami. Dôležité je len správne vypočítať mieru jeho spotreby na základe údajov z krvných testov.
Komplikácie, ktoré sa tak obávajú pacientov s cukrovkou, je možné vyhnúť reguláciou hladiny cukru v krvi. Preto musíte vybrať vyváženú stravu pre cukrovku.
Diabetická diéta by mala dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- musíme sa snažiť zabezpečiť, aby všetky porcie, ktoré sa berú počas raňajok, obeda a večera, boli rovnaké;
- je lepšie, ak sa jedlo denne užíva súčasne;
- nemali by ste chýbať jedlá;
- súčasne musíte tiež cvičiť;
- to isté platí aj pri užívaní liekov na diabetes.
Takéto opatrenia pomôžu udržiavať hladiny cukru v krvi na rovnakej úrovni v rámci bežných limitov. Keď človek vezme potravu, hladina cukru v krvi klesá. Ak bolo jedno jedlo trochu zjedené a počas druhého - oveľa viac, bude dochádzať k výkyvom hladiny cukru. Takéto výkyvy sú nebezpečnejšie ako konštantné malé rozdiely v rýchlosti, s akou sa môže prispôsobiť.
Pri výbere produktov dodržujte nasledujúce pravidlá:
- rozdelenie potravín na porcie sa vykonáva v súlade s požadovaným denným množstvom kalórií a živín (vitamíny, minerály);
- pripraviť potraviny z pomerne známych výrobkov: zelenina, ovocie, mäso, mlieko;
- výrobky sú vybrané s nízkym obsahom tuku, čo znižuje riziko srdcových komplikácií takmer dvakrát;
- tučné a sladké potraviny nie sú úplne zakázané, ale sú prísne obmedzené;
- mäsové výrobky sa môžu variť takmer bez obmedzenia.
Vyvážená strava sa robí s prihliadnutím na denné energetické požiadavky. Môžu sa líšiť u ľudí s rôznymi spôsobmi života, rôznymi záťažami, vekom. Nezabudnite, že potrebujete kontrolu nad vznikom nadmernej hmotnosti. Preto strava umožňuje príležitosť schudnúť. Nadváha zvyšuje zaťaženie srdca, krvných ciev, muskuloskeletálneho systému a zvyšuje riziko komplikácií.
Celkovo boli vyvinuté tri skupiny diét: 1200-1600, 1600-2000 a 2000-2400 kalórií. Nie je to veľa. Podľa diétnych noriem pre zdravých ľudí, ktorí pracujú na miernu prácu (napr. Kancelárskych pracovníkov), je spotreba energie približne 2 700 kalórií pre mužov a 2 500 pre ženy.
Prvá skupina (diéta 1200-1600 kalórií) je vhodná pre ženy s nízkym rastom, ktoré majú dennú fyzickú aktivitu a pre tých, ktorí nemajú veľa.
Denné jedlo sa rozdelí na 6 rovnakých častí, ktoré sa odoberajú v pravidelných intervaloch. Čas spánku sa neberie do úvahy. Jedlo sa skladá z 1-2 porcií mliečnych výrobkov, 1-2 porcií mäsových jedál, 3 porcií zeleniny. Výrobky s obsahom tuku sú prítomné v maximálne troch dávkach.
Druhá skupina (diéta 1600-2000 kalórií) je vhodná pre veľké ženy, ktoré potrebujú schudnúť. Okrem toho u mužov s nízkym alebo normálnym rastom s pravidelnou fyzickou aktivitou a pre mužov so strednou výškou, ktorí potrebujú schudnúť.
Každodenné jedlo je rozdelené na 8 rovnakých častí, ktoré sa tiež odoberajú v pravidelných intervaloch. Čas spánku sa neberie do úvahy. Jedlo sa skladá z 1 - 3 porcií mliečnych výrobkov, 1 - 3 porcií mäsových jedál, 4 porcií zeleniny alebo ovocia. Výrobky s obsahom tuku sú prítomné v maximálne 4 dávkach.
Tretia skupina (diéta 2000 až 2400 kalórií) je vhodná pre ženy a mužov s vysokým rastom s aktívnou fyzickou aktivitou.
Denné jedlo sa delí na 11 rovnakých častí. Jedlo sa skladá z 2 porcií mliečnych výrobkov, 2 porcií mäsových jedál, 4 porcií zeleniny a 3 porcií ovocia. Tuk by nemal predstavovať viac ako 5 porcií.
V takejto strave sú porcie definované ako špecifické množstvá potravín, ktoré majú požadovanú kalorickú hodnotu. To znamená, že pre diétu tretej skupiny jedna časť produktu obsahuje 2400: 11 = 218 kalórií. Kalorický obsah produktu sa stanovuje v súlade s tabuľkami. V jednej miske je možné kombinovať niekoľko produktov: mlieko, zeleninu atď. Tento spôsob rozdelenia na porcie pomáha dosiahnuť vyváženú stravu, ktorá udržiava konštantnú hladinu cukru v krvi.
Malo by sa pamätať na to, že diabetici by sa mali vyhýbať používaniu "rýchlych sacharidov". Najvýraznejšie ovplyvňujú hladinu cukru. Takéto rýchlo stráviteľné sacharidy sa zvyčajne nachádzajú v sladkostich, cukre, čokoláde. Špeciálne potraviny, ktoré sa predávajú v obchodoch na "policiach pre diabetikov" neobsahujú také uhľohydráty.
Pri diabete mellitus by mal byť príjem kalórií iba 50-60% vďaka uhľohydrátom. "Rýchle" sacharidy sú nahradené "pomalými" sacharidmi, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v chlebe z celozrnnej múky. V potravinách môžete pridať malý hnedý trstinový cukor. Je bohatá na minerálne látky a obsahuje sacharidy, ktoré sa absorbujú pomalšie ako tie, ktoré sú prítomné v bielom cukre. V tento deň môžete dovoliť až 2 čajové lyžičky hnedého cukru, ktorý je podľa možnosti rovnomerne rozdelený na všetky jedlá.
Výživa pre diabetikov by mala mať dostatok vitamínov, najmä skupiny B a C.