Usporiadať racionálnu stravu pre chudnutie je úplne v moci všetkých návštevníkov a bez ohľadu na úroveň ich materiálnej bezpečnosti kvôli širokej dostupnosti základných diétnych produktov. Hlavnou vecou je zároveň jasné pochopenie základných princípov, ktoré treba dodržiavať pri príprave stravy.
Po prvé, najdôležitejšia pozornosť by sa mala venovať kalorickému obsahu varených pokrmov. Treba poznamenať, že rozdelenie jedného gramu tuku do ľudského tela uvoľňuje dvakrát toľko energie, ako pri rozdeľovaní rovnakého množstva bielkovín alebo sacharidov. Preto, pre tých, ktorí chcú schudnúť, je dôležité zabezpečiť možnosť domácej kuchyne s pokrmmi s nízkym obsahom tuku. Na to sú najlepšie zeleninové pokrmy z kapusty, uhorky, paradajky, cukety, tekvica, repa, mrkva. Z dostupných odrôd mlieka a všetkých druhov mliečnych výrobkov na varenie dietetických potravín je žiaduce vybrať si výrobky s nízkym obsahom tuku alebo úplne netučné výrobky. Najlepšie odrody mäsa a rýb na usporiadanie v domácej diéte sú opäť beztukové odrody. Okrem tukov je potrebné znížiť obsah ľahko stráviteľných sacharidov v potravinách, t.j. ak je to možné, pridajte minimálne množstvo cukru na varené jedlá, obmedziť spotrebu muffinov, rôznych sladkostí a cukroviniek.
Je tiež potrebné zorganizovať správny výživový režim. Najlepšie je rozdeliť dennú dávku na čiastočné časti a jesť 4-6 krát denne. Počas večere je najlepšie obmedziť sa na nízkokalorický zeleninový šalát alebo inú stravu. Odporúča sa stráviť večeru najneskôr 2-3 hodiny pred spaním a v noci môžete piť pohár beztučného jogurtu.
Ďalším prvkom, ktorý by sa mal zohľadniť pri príprave stravovacích jedál doma, je dodržiavanie určitého technologického režimu spracovania potravinárskych výrobkov. Neodporúča sa udržiavať vyprážané, údené, korenisté a slané jedlá pri diéte na chudnutie. Faktom je, že príprava a následná konzumácia takýchto potravín zvyšuje chuť do jedla a to nevyhnutne vedie k prejedaniu. Ak je potrebné počas prípravy stravovacích jedál vykonávať tepelné ošetrenie, je najlepšie variť potravinárske výrobky.
Ako možné príklady jedál na varenie v domácnosti, zvážte niekoľko receptov:
1. Šalát z čerstvej bielej kapusty. Nakrájajte kapustu, pridajte trochu soli a roštu, kým sa šťava nevytvorí, potom nechajte 15-20 minút. Potom stlačte kapustu, pridajte trochu rastlinného oleja, lyžicu octu, niekoľko brusníc alebo brusníc, rozdrobte zelenú cibuľu a premiešajte.
2. Hrachová kaša s jačmeňom. Pri príprave tejto stravovacej misky by mala byť pohár hrachu niekoľko hodín namočený a potom začať variť. Po 20 minútach od začiatku varu pridajte pohár jačmeňa a varíme, kým sa nevykoná. Desať minút pred koncom varenia pridajte hlavu nakrájanú cibuľu a jednu mrkvu trepanú na hrubom strúhadle.
3. Ucho z čerstvých rýb. Doma môžete pripraviť takú lahodnú a zdravú stravu z rýb ako ucho. Aby ste to dosiahli, musíte vyvarovať vývar z vyčistených rýb a zároveň odstrániť lyžicu, ktorá vznikla počas varu. Potom pridajte bobkový list, nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky a variť, až kým nebude zelenina pripravená.