- Bravčové mäso - 600 gramov (buničina)
- Šampiňóny - 700 gramov
- Cibuľa - 100 gramov
- Sour Cream - 200 gramov
- Múka - 2 Art. lyžice
- Rastlinný olej - 1/2 šálka (štvrť šálka na vyprážanie mäsa a štvrtinu na vyprážanie húb.)
- Soľ - 1/2 Art. lyžice
- Čierna paprika - 1 pinch
- Sušený kôp - 1 špica
Mäso opláchnite studenou tečúcou vodou, vysušte a nakrájajte na malé kúsky. V horúcej panvici zahrejte štvrtinu šálky rastlinného oleja a položte nakrájané mäso. Smažte 10-15 minút na vysokej teplote, aby ste vytvorili červenú kôru. Potom pridajte soľ a vyberte ju z taniera. Huby sa umyjú a nakrájajú na štvrtiny. 5 húb vyhradených na zdobenie riadu. Vložte bravčové mäso do taniera. V panvici vylejte zvyšok slnečnicového oleja a položte rezané huby. Smažte, kým sa voda nevarela a huby sa znížili o polovicu. Potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu na huby. Zatiaľ čo sú huby vyprážané, omáčajte omáčkou. Za týmto účelom premiešajte kyslou smotanou, soľ, paprikovú múku a kôpor. Keď sa huby začnú zlatiť, umiestnite mäso a omáčku do panvice. Varené bravčové s hubami na 5 minút. V tejto chvíli nakrájame 5 hríbov na tenké taniere a smažeme, až kým v horúcom ohni nezostanete v rastlinnom oleji. Tiež pripravené jedlo môže byť zdobené bulharským korením.
Podávanie: 8