Smažená zverina s omáčkou z granátového jablka a jalovcami

Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Mix bobule jalovca, Sichuan korenie, čierne pečenie Ingrediencie:

• bobule jalovca - 1 st. lyžička
• korenie Sichuan - 1 Art. lyžička
• čierne korenie - 1 Art. lyžička
• sušené tymian - 1 st. lyžička
• nakrájané zveriny - 4 kusy (900 g)
• šťava z granátového jablka - 1/2 šálky
• soľ - - Chuť

inštrukcia

Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Zmiešajte bobuľové borievky, Szechuan pepper, čierne korenie a tymian. Vložte hmotu do uzavretého igelitového vrecka a stlačte ho silnou panvicou. Zmes zmiešajte s zverinou. Vložte zverinu do panvice a smažte na 25 minút. Nasaďte reznú dosku a nechajte vychladnúť. Zatiaľ zahrievajte panvu na vysokej teplote. Pridajte šťavu z granátového jablka a priveďte do varu. Varujte, kým sa kvapalina nestuhne. Pridajte soľ podľa chuti. Dajte zverinu na taniere. Nalejte omáčku z granátového jablka a zdobte petržlenom.

Podávanie: 4