- Mäso - 1 kilogram (bravčové alebo iné)
- Bow - 2 kusy
- Kyslá smotana alebo majonéza - 3 ks. lyžice
- Cesnak - 2 zuby
- Čerstvé zelené - 2-3 Art. lyžice (kôpor, petržlen)
- Olivový olej - 3 položky. lyžice
- Masové korenie - 1 čajová lyžička
- Soľ - - Chuť
- Citrónový citrus - 1 kus
- Tekutý dym - 1 čajová lyžička
Maso dôkladne umyte pod tečúcou vodou, vysušte a nakrájajte na veľmi malé kusy (zhruba z orecha). Potom dajte mäso do hrnca a pridajte mu všetko pre marinádu. Polkruhy nakrájané cibuľou, majonézou alebo kyslou smotanou, lisované cez lis na cesnak, dali čerstvé bylinky, olivový olej, soľ. Ak chcete celú noc marinovať mäso, potom v žiadnom prípade nepridávajte citrónovú kôru, a ak pár hodín, potom uvítajte :) Všetko dobré mix s rukami. A pár hodín pripravíme mäso. Vezmeme si drevené špízy, na ktoré sme nakrájame mäso. V spodnej časti trojlitrovej nádoby položíme 3 strúčiky cesnaku a lyžičku tekutého dymu. Zložíme šišské kebaby a zakryjeme nádobu fóliou zloženou v niekoľkých vrstvách. POZOR! Pošleme nádobu do ešte chladnejšej (!!!) rúry, po ktorej ju ohrejeme na 200 stupňov. Po 20 minútach zahrejte na 250 stupňov. Varenie kešu štiepame asi hodinu. Dokončený šišský kebab sa posunieme na misku a podávame ju na stole. Bon appetit!
Podávanie: 4