- Pre koláč: maslo - 5 Čl. lyžice
- cookies - 1 1/2 šálky (od približne 10 sušienok)
- cukor - 2 položky. lyžice
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek
- Pre čokoládový krém: horká čokoláda - 200 gramov (najviac 70% kakaa)
- tučná smotana - 1 sklo
- vajcia - 1 kus
- mandle - 1/2 šálky
- Čokoládové lupienky - 1/4 poháre
- Na plnenie marshmallow: želatína - 1 čajová lyžička
- voda - 1/2 šálky
- cukor - 3/4 skla
- kukuričný sirup - 1/4 skla
- Vanilka - 1/2 čajovej lyžičky
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov a položte panvu na stredný stojan. Ľahko nafúkajte panvicu. Zmiešajte všetky ingrediencie koláča v miske a vložte ju do formy, rovnomerne zatlačte cesto na povrch. Pečte, až krehký, 12 až 15 minút, potom ochlaďte na izbovú teplotu, asi 45 minút. 2. Medzitým variť čokoládový krém. Smažte mandle na plechu na 175 stupňov asi 5 minút, až kým sa objaví vôňa. Rozrežte na veľké kusy a odložte ich. 3. Jemne nakrájajte horkú čokoládu. Vložte čokoládu do veľkej misy. Krém, aby len do varu v hrnci, potom naliať horúci krém na čokoládu. Nechajte stáť 1 minútu, potom mierne prebublájte, až sa čokoláda roztopí a zmes sa stáva homogénnou. 4. Ľahko porazte vajcia a štipku soli, pridajte čokoládovú hmotu spolu s mandľami a čokoládovými lupienkami. Nalejte čokoládový krém cez cesto. Okraje koláča zakryte fóliou a pečte asi 25 minút. Koláč ochlaďte na izbovú teplotu, kým sa plnenie vytvrdne, asi 1 hodinu. 5. Vytvorte zefirickú náplň. Zaliať želatinou 1/4 šálky studenej vody vo veľkej hlbokej miske a nechať stáť asi 1 minútu. Zmiešajte cukor, kukuričný sirup, štipku soli a zostávajte v 1/4 šálke vody v hrnci. Priveďte k varu na stredné teplo, miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom sa varíme asi 6 minút. 6. Zmiešajte želatínovú zmes s elektrickým miešačom pri strednej rýchlosti, potom jemne nalejte do horúceho sirupu a premiešajte. Zvýšte rýchlosť na vysokú a pokračujte v šľahaní, až kým sa zmes nezvýši objemom o 3-krát a zhustne asi 5 minút. Pridajte vanilín a bič. 7. Zefirínovú náplň naneste rovnomerne nad čokoládový krém tak, aby pokrývala celý povrch. Dajte tortu do chladničky na 1 hodinu, potom nalepte olejovaný film (naolejovanou stranou nadol) a vložte do chladničky na 3 hodiny. 8. Dajte koláč na plech na pečenie. Okraje pokryte fóliou a pečte na 3-4 minúty, kým sa zefiriová náplň nestane zlatou. Ochraňte koláč na stojane na 10 minút. S veľkým nožom nasiaknutým v horúcej vode rezajte koláč na plátky.
Podávanie: 8