Varenie kaviáru z lievance V južných regiónoch Ruska, na Ukrajine av niektorých ďalších krajinách sa baklažánky laskavosti nazývajú modrou farbou - pre nezvyčajnú farbu pleti pre zeleninu. Jemná a lahodná dužina z baklažánu umožňuje variť rôzne horúce jedlá, občerstvenie, zimné prípravky z neho, zatiaľ čo vôňa misky, v závislosti od spôsobu varenia, môže pripomínať huby alebo dokonca vôňu mozgu ošľahaného teľaťa. Okrem vynikajúcej chuti sú baklažány veľkým prínosom pre človeka, zmierňujú ukladanie plakov v cievach, znižujú cholesterol, pomáhajú pri práci srdcového svalu. Ponúkame jednoduchý a chutný recept na lilko. Jeho chuť je veľmi bohatá, pretože všetka zelenina je už zrelá a plná chuti. Pre baklažánové baklažánky je možné strúhnúť alebo jednoducho nastrihnúť na kocky, počas zhášania sa konzistencia misky stále stáva pomerne homogénnou.
zloženie:- Baklažán 4 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Pepper sweet 1 ks.
- Paradajky 3 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Na prípravu kaviáru vezmite 4-5 stredne veľké baklažánky, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku, 2-3 rajčiny, rastlinný olej a korenie.
- Krok 2 Nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvu na rošte na hrubom strúhadle.
- Krok 3 V panvici zahrejte 2-3 polievkové lyžice. l. Rastlinný olej a smažte cibuľu s mrkvou až do zlatohnedej.
- Krok 4 Umývanie, odlupovanie a rezanie baklažánu.
- Krok 5 Vložte baklažán do panvice na pečenie, kde bola pečená varená, a smažte 15-25 minút, kým sa nezmäknú.
- Krok 6 Umyte sladkú papriku, odstráňte semená a nakrájajte.
- Krok 7 Umývajte a namrite rajčiny na strúhadle.
- Krok 8 Keď sú baklažány mäkké, pridajte rajčiaky a miešajte 5-7 minút.
- Krok 9 Potom pridajte pečenú a sladkú papriku, duste ich spolu 5 minút.
- Krok 10 Pridajte soľ a čiernu korenie podľa chuti, servírujte kaviár teplý alebo chladený.