- Bravčové mäso - 1 kg
- Cibuľa - 3 kusy (2 - pre mäso, 1 pre omáčku)
- Citrón - 1 kus (polovica na mäso, polovica na omáčku)
- Zeleň - 1 kus (balík)
- Salo - 200 gramov
- Pór - 1 kus (zväzok)
- Soľ, korenie, korenie - - Chuť
Pripravte všetky potrebné prísady. Mäso by sa malo dobre umyť, sušiť a čistiť od všetkých druhov membrán, žíl a šliach. Režili sme kusy mäsa jednej malej veľkosti. Tuk je nakrájaný jemne. Sala podľa počtu kusov by mala byť približne rovnaká ako mäso. Kusy mäsa a tuku sa pridajú do jednej misy a do stredného strúhadla pridáme cibuľu nastrúhanú cibuľou (2 ks). Zamiešame. Potom soľ, korenie a pridajte obľúbené korenie, medzi ktoré patria: koriander, kurkuma, zira. Stlačte šťavu citrónu a pridajte trochu octu. Zakryte viečko alebo film a nechajte marinovať asi hodinu (nie menej). Po marinovaní mäsa sú kusy na bambusových špíz voľne zachytené. Striedáme: kus mäsa, kúsok tuku, kúsok mäsa. Dokončite kúsok tuku. Na plechu rozotreli niekoľko vrstiev fólie, lesklý povrch hore, položiť niekoľko plátkov tuku. V rúre vyhrievanej na 250 stupňov, položte panvicu s fóliou na spodnej vrstve, položte rošt na hornej vrstve, kde sme rozložili naše šišky kebabov. Horná strana kebabu sa bude pečie intenzívnejšie, takže akonáhle sa kešu šiša musí obrátiť. Salo bude čoskoro dávať dym, bude to signál, že je čas dostať šišský kebab. Zatiaľ čo mäso je varené, pripravíme lahodnú "omáčku" na šišské kebaby. Aby sme to urobili, nakrájame cibuľu na tenké plátky. Potom jemne nakrájajte pór, zeleninu. Pridajte k nim korenie, trochu octu a citrónovej šťavy. "Fry" a potom dal na hotové kešu šiša a slúžil na stôl.
Podávanie: 4