- vajcia - 3 kusy
- cukor - 75 gramov
- vanilkový cukor - 1 kus
- múka - 90 gramov
- vrecko suchého čokoládového pudingu - 1 kus
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- želatína - 20 gramov
- vajcia - 4 kusy (na smotanu)
- cukor - 200 gramov (pre smotanu)
- mlieko - 250 mililitrov
- krém - 500 mililitrov
- citrón - 1 kus
- tvaroh - 750 gramov
- kakao - 2 Čl. lyžice
- vrecko krehkých slamiek - 1 kus
Rúru ohrejte na 190 g. Na prípravu sušienky oddeľujeme proteíny od žĺtkov. Beat biely v husté, husté peny. Rozdrviť žĺtok s 3 lyžicami teplej vody, cukor a vanilkový cukor. Miešať múku s práškom do pečiva a pudingom, preosieť cez šľahačka na žĺtky. Na začiatku opatrne položte šľahané biele a premiešajte, ale nie príliš intenzívne. Spodná časť oddeliteľnej formy je obložená pergamenom a cesto rozširujeme do formy. Pečieme základ na 25 minút. Pripravený na pečenie koláča pri izbovej teplote. Teraz pripravíme krém. Najskôr namočíme želatínu. Vaječné žĺtky sa zmiešajú s mliekom a cukrom v hrnci. Priveďte zmes takmer k varu a odstráňte z tepla. Chlaci trochu vychladnúť a potom rozpustite želatínu v teplej smotane. Tvaríme tvaroh, pridáme citrónovú šťavu. Do tvarovaného tvarohu dajte do chladeného krému. Šľaha smotanou. Pri dekorácii sa vyberie približne 100 g krému, zvyšok sa zmieša so smotanou. Krém rozdeľujeme na dve časti. Jedna časť - nechajte nezmenené. V druhom pridajte kakao. Posledná fáza prípravy. Vyberáme sušienok z formy, položíme ju na misku a položíme stranu formy okolo misky. Naneste vrstvu bieleho krému, potom tmavú, potom opäť biely krém, atď. Pripravte si koláč v noci v chladničke. Pred podávaním dekorujte rozetami šľahačkou a čokoládovou slamou.
Podávanie: 3