- Malina - 1 kilogram
- Voda - 1 sklo
Malinový džús sa vyrába nasledovne: 1. Malina má byť umývaná dobre v cedníku, očistená od špinavých bobúľ a iných nečistôt. 2. Potom by mal byť bobule rozdrvený paličkou alebo rozdrvený mixérom a umiestnený do smaltovej banky s predhriatou (ale nie vriacou) vodou. 3. Keď je bobule už v panvici, mali by ste postupne zvyšovať oheň, ale nedovoľte varte šťavu. Obsah nádoby by sa mal pravidelne miešať. Zvarujte šťavu asi 20 minút. 4. Vyberte panvicu z ohňa a vysušte ju do iného hrnca, prefiltrujte ju a vráťte ho do varu, ihneď nalejte do predtým sterilizovaných pohárov a zrolujte ich. Šťava by mala byť pasterizovaná pri teplote 85 stupňov: pultové plechovky - 15 minút, liter - 20 minút, tri litre - 30 minút.
Podávanie: 10