Svojím chemickým zložením je arašidové maslo jednoducho jedinečné. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, D, E, PP, rôzne stopové prvky (železo, kobalt, horčík, vápnik, zinok, draslík, jód a dokonca aj fosfor) tuky. Tento produkt je bohatý na biologicky aktívne mastné kyseliny, vrátane nenasýtených mastných kyselín, ktoré môžu byť ľahko absorbované telom a nevyvolávajú rozvoj aterosklerózy, jedného z hlavných nepriateľov nášho zdravia v posledných rokoch. Existujú arašidové maslo a lipotropné látky (lecitín a fosfatid), ktoré sú mimoriadne dôležité pre organizáciu správnej zdravej výživy. Podzemnicový olej je tiež dôležitým zdrojom kyseliny listovej, ktorá stimuluje rast a obnovu buniek.
Prvýkrát sa arašidové maslo získalo v roku 1890 odborník na výživu, ktorý sa dlho pokúšal nájsť ekvivalentnú náhradu mäsových výrobkov, kuracích vajec, syrov. Arašidové maslo môže zvýšiť pocit sýtosti, preto je súčasťou rôznych diét pre korekciu postavy. O je populárne populárny tento olej medzi figuríny a fotomodelky. Nie je ľahostajný k nemu a tí, ktorí sa vášnivo usilujú o to, aby sa stali harmonickejšími, rovnako ako zástancami rôznych vegetariánskych diét. Je zaujímavé, že väčšina milovníkov arašidového masla žije v USA a krajinách EÚ.
Spolu s výživovými vlastnosťami je arašid, podobne ako iné rastlinné oleje, široko používaný v kozmetickom a lekárskom priemysle. Súčasne sa používa nerafinovaný olej získaný z mletej buničiny - arašidov pomocou lisovania za studena (pri teplote nie vyššej ako 40 - 45 ° C). Tento olej má červenohnedú farbu a samozrejme lepšie zachováva svoje nutričné a liečivé vlastnosti.
Arašidové maslo má veľa liečebných vlastností:
- dokáže znížiť hladinu cholesterolu v krvi,
- normalizovať prácu vnútorných orgánov,
- užitočné pre ľudí, ktorí majú nadváhu a majú problémy s gastrointestinálnym traktom,
- môže byť použitý ako vynikajúci cholagog, podporovať hojenie hnisavých a dlhotrvajúcich rán,
- má liečebný účinok na srdcové choroby a poruchy obehu,
- posilňuje nervový systém, je užitočné pre nespavosť, ťažké prepracovanie,
- zlepšuje pozornosť, pamäť a sluch,
- je výbornou výživou pre pokožku.
Arašidové maslo, podobne ako iné rastlinné oleje, je cenným zdrojom vitamínu F. Je známe, že nedostatok tohto vitamínu v priebehu času môže nepriaznivo ovplyvniť stav sliznice žalúdka a čriev. Konštantný nedostatok tohto vitamínu môže viesť k vaskulárnym ochoreniam, ako je ateroskleróza alebo dokonca srdcový záchvat, znižuje odolnosť tela voči rôznym vírusovým ochoreniam. Podzemnicový olej je tiež účinný pri liečbe ťažkej diatézy u detí, keď dochádza k poklesu zrážania krvi a výskytu subkutánneho krvácania.
Vo svojich základných vlastnostiach je arašidový olej podobný olivovému oleju, ale má výraznejšie kulinárske vlastnosti. Je to úsporné pri vyprážaní potravín, takmer nefajčí a nespáli. Rastlinné šaláty vyrobené z tohto konkrétneho oleja sú mimoriadne užitočné a veľmi ekonomické, pretože sa to môže vyžadovať takmer dvakrát menej ako bežná slnečnica. Arašidové maslo je chutný a výživný produkt, užitočný pre všetkých: deti i dospelých. Napriek tomu sa neodporúča pre tých z nás, ktorí trpia výraznou alergiou na orechy alebo bronchiálnu astmu. Odborníci na výživu tiež nepovoľujú používanie arašidového masla počas tehotenstva.
Teraz viete všetko o liečivých vlastnostiach, arašidové maslo. Použite to pre vaše zdravie!