Salsa s jódom Už sme pripravili horúcu omáčku salsy. Dnes je ďalším krokom recept na lahodnú ovocnú omáčku. Tajomstvo tradičných mexických omáčok je dôkladné brúsenie všetkých zložiek ručne. Medzi zložky ovocnej salsy - šťavnaté pomaranče, jablko s hruškou a najužitočnejšie ovocie - feijoa. Nie je to nič, čo sa salsa deklaruje s jódom, pretože obsah tohto prvku vo výžive feijoa možno porovnať iba s morskými plodmi. Táto omáčka sa dá podávať s rybami alebo kuracie mäso, alebo si ju môžete vyskúšať sami ako šalát. Po vytvorení tejto omáčky nechajte ju pri izbovej teplote, aby zložky omáčky mali bohatú chuť.
zloženie:- Orange 1 ks.
- Citrónová šťava 40 ml
- Ľanové semeno 2 g
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Soľ 2 g
- Čerstvý zázvor 10 g
- Cibuľa fialová 1 ks.
- Feijoa 4 ks.
- Apple 1 ks.
- Hruška 1 ks.
- Olivový olej 30 ml
- Krok 1 Na prípravu ovocnej omáčky potrebujeme jablko, hrušku, pomaranč, citrón, feijóu, cibuľu, zázvor, čierne korenie, soľ, olivový olej.
- Krok 2 Oranžovo čisté, odrezať biele vlákna, rezané plátky. Mäso nakrájajte na kúsky.
- Krok 3 Apple čistý, nakrájame na malé tyčinky, posypeme citrónovou šťavou.
- Krok 4 Odlúpnite hrušku, nakrájajte na kocky, posypeme citrónovou šťavou.
- Krok 5 Mäkké zrelé ovocie feijoa 3-4 kusy odrezať na okrajoch, rozrezané na kožu s kocky.
- Krok 6 Kôra nakrájajte na malé kocky. Zázvor 2 cm čistý, jemne vyrezaný.
- Krok 7 Pridajte všetky ingrediencie do misky na šalát. Soľ a korenie. Ochutnajte olivovým olejom. Jemne premiešajte. Posypeme ľanovými semenami. Nechajte pri izbovej teplote. Podávajte ryby a kurča ako samostatné jedlo.