Zelená fusilli Zeleninová omáčka zo zeleného hrášku, brokolice a zelenej fazule má bohatú zelenú farbu, veľmi chutnú a aromatickú, užitočnú, nezvyčajnú a len pre milovníkov zelenej zeleniny! Cestoviny s takou omáčkou sú impregnované, stávajú sa zelené, získavajú charakteristickú chuť a arómu! Užitočné, krásne a neuveriteľne chutné!
zloženie:- Fusilli 350 g
- Maslo 50 g
- Cibuľa 1 ks.
- Cesnak 1 hrebeň
- Mrazené fazuľové bôby 70 g
- Mrazený hrášok 70 g
- Brokolicová kapusta 120g
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Krém 100 ml
- Krok 1 Potrebujeme fusilli (špirály), zelený hrášok, zelené fazuľky, brokolicu, cibuľu, cesnak, smotanu 15%, maslo a soľ na prípravu "zelenej" pasty.
- Krok 2 Vo veľkej hrnci varte voda, asi 2 litre. Do vody vložíme soľ, zeleninu (hrášok, brokolicu, zelené fazuľky), zmiešame, premiešame na pár minút a okamžite ju prenesieme na ľadovú vodu na 10 sekúnd.
- Krok 3 Zmiešame vodu a preneste zeleninu do misky mixéra.
- Krok 4 Na niekoľko sekúnd vyšľahajte vysokú rýchlosť, aby ste získali viac alebo menej homogénne rastlinné pyré.
- Krok 5 Čistime cibuľu, rozomlejeme ju. V panvici vypijte maslo, smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná.
- Krok 6 Nalejte smotanu do panvice, posuňte zelené zeleninové pyré z misky mixéra a pridajte trochu soli.
- Krok 7 Zmiešajte a opekajte pomalým ohňom a pravidelne premiešajte.
- Krok 8 Pri príprave omáčky varte až do pripravenosti v osolenej vode fusilli, vypustite vodu.
- Krok 9 Z panvice otočte omáčkou späť do mixéra, až kým nebude hladká na niekoľko sekúnd pri vysokej rýchlosti.
- Krok 10 Vložte omáčku do hrnca nad cestoviny.
- Krok 11 Dôkladne premiešajte tak, aby každá špirála bola pokrytá omáčkou. Túto pastu používame v horúcej forme ihneď po príprave!