Užitočný zelený šalát Tento šalát pripravujem dlhý čas, vďaka malým rozdielom v prísadách, napríklad namiesto sezamových semien, si môžete odobrať makové semienka a nahradiť kozie syry malými kockami tvrdého syra. Hlavná kvalita šalátu - maximálna zeleň vo forme listov šalátu a kivi zostáva nezmenená. Prečo? Zelená zelenina a ovocie sú zdrojom veľmi málo známeho vitamínu K1, vďaka ktorému sa vápnik hromadí v tele a metabolizmus je regulovaný. To je okrem všetkých ďalších užitočných vlastností zelenej špajzy. K1 je rozpustný v tukoch, preto sa pri týchto šalátoch odporúča naplniť olej. Harmónia chuti tu je doplnená o slnečnicové semená a sladké a kyslé maslo. Vo všeobecnosti je šalát šťavnatý, svetlý a tonizujúci.
zloženie:- Zelený šalát 5 listov
- Kiwi ovocie 3 ks.
- Semená slnečnice lúpané 2 lyžice. l.
- Sezamová biela 5 g
- Kozí mäkký syr 150 g
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Med 1 lyžička.
- Citrónová šťava 1 lyžička.
- Pepper black ground 1 pinch
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Pripravíme na šalát také zložky: listy zeleného šalátu, kivi, kozieho syra, slnečnicového semena, sezamu, olivového oleja, medu, citrónu, korenia.
- Krok 2 Odlúpnite slnečnicové semená v suchom panvici, až kým nie sú ľahko poškodené. To isté sa musí urobiť aj so sezamovými semenami.
- Krok 3 Kiwi je olúpané a rozrezané do tenkých kruhov.
- Krok 4 Listy šalátu sa umyjú, pretrepte vodou a namočte papierovou utierkou, roztrhnite listy kusmi a naplňte ich veľkou plochou miskou.
- Krok 5 Vložte kiwi hrnčeky na listy hlávkového šalátu, úplne naplňte misku. Zostávame niekoľko kruhov na zdobenie šalátu.
- Krok 6 Mäkký kozí syr voľne rezaný na povrchu kiwi.
- Krok 7 Zmiešajte med, citrónovú šťavu, trochu oleja, pridajte čerstvú mletú korenie na chuť a ak je to žiaduce, soľ (zvyčajne ju nedávajte).
- Krok 8 Pridajte zostávajúci olej a miešajte zmes na homogénnu omáčku.
- Krok 9 Posypeme šťavnatým šalátom, posypeme dvoma druhmi slnečnicových semien. Rozstrihli sme kiwi hrnčeky do dekorácie do stredu a zdobili ich šalátom a rozložili nakrájané kusy tak, aby hrnčeky kiwi vyzerali, že chodia pozdĺž šalátu. Slúžime okamžite.