- Mozzarella syr - 240 gramov
- cesnak - 2 zuby
- vločky červenej papriky - 1/4 čajových lyžičiek
- olivový olej - 2 čajové lyžičky
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie - Na chuť
- múka - 2 šálky
- voda - 1 / 2-1 poháre
- rastlinný olej na hlboké vyprážanie - 900 mililitrov
- kvety cuketu alebo tekvica - 24 kusov (asi 450 g)
1. Umyte kvety z cukety a osušte ich papierovými uterákmi. Rozdrviť cesnak alebo nechať ho lisovať. Rez sýra Mozzarella nakrájajte na 24 kusov. 2. V strednej miske mixujte syr, cesnak, vločky na červenú papriku, olivový olej, štipku soli a korenia. Odložiť. V ďalšej miske so strednou hmotnosťou premiešajte múku a dostatočné množstvo vody, aby ste vytvorili homogénnu hmotu pripomínajúcu konzistenciu hrubého krému. Vo veľkej panvici zahrejte rastlinný olej na 190 stupňov. 3. Zatiaľ čo sa olej zahrieva, otvorte každú kukuricu s prstami a vložte do nej kúsok syra. Zbaliť okvetné lístky dohromady, aby ste zatvorili kvet okolo syra. Ponorte kvety do cesta a potom vložte horúci olej. Smažte až na zlato na oboch stranách po dobu 4-5 minút. Fry 4-6 kvetov naraz. Sledujte teplotu oleja - mala by byť 175-190 stupňov. Položte vyprážané kvety na papierový uterák, mierne soľ a ihneď podávajte.
Podávanie: 24