Na rozdiel od ostatných sviatkov - štátnych, náboženských, profesionálnych, Nový rok sa slávi všetko bez výnimky bez ohľadu na vek, miesto výkonu práce, náboženstvo a národnosť. Nový rok nikdy neprišiel okamžite, jeho dýchavý dych je pre ľudí niekoľko dní pred tradičnou bitkou zvonenia a slávnostným prejavom prezidenta. Zároveň sa pripravuje grandiózny plán: kde a čo kúpiť, koho pozvať, prečo by takýto nový zaujímavý kuchár pre deti a dospelých? Koniec koncov, zimná oslava je jednoducho nemysliteľná bez bohatého rodinného hostinu, čo znamená, že všetky slávnostné jedlá v ponuke na Nový rok by mali byť takmer ideálne ...
Keď príde dlho očakávaný 31. decembra v dome už hrdlo stojí svieži zelený smrek. Paničky vypúšťajú zo skríň a bufetov rodinné sady, elegantné okuliare a dekantéry, brilantné rodinné zariadenia. Na snehovo bielom obruse je celá legia elegantných porcelánových dosiek a podšálkov. A v slávnostnom štádiu začiatku slávnosti prichádza séria kulinárskych zázrakov a gastronomických objavov. Takýto scenár je možný v každom dome, kde sa slávnostné menu dopredu zostavovalo, a starostlivo vyberané a kontrolované recepty s fotografiami najlepších jedál pre Nový rok 2017 Kohúta.
Čo by malo byť menu pre Nový rok 2017 Kohúta
Symbol nadchádzajúceho roku 2017 - Požiarny kohút je totemom pracovitých, rodinných, aktívnych a účelných ľudí. V rovnakom čase je farebný temperamentný vták považovaný za symbol jasnej a veselé oslavy. Všetky tieto znaky značky sú dôležité, aby sa zohľadnili pri príprave domáceho antura, menu pre Nový rok a dekorácie pre stôl. A ak pridáte štipku nezmyselnej predstavivosti do varného kotla pre prípravu dovolenky, majestátne zimné tajomstvo v teplom dome s množstvom dekoratívnych samcov sa stane najviac čarovnou témou dlhých spomienok. No, úsilie dekorovať vianočný stromček môže byť poskytnuté deťom, ale presný výber luxusných jedál bude musieť byť prevzatý. Čo by malo byť menu pre Nový rok 2017 Kohúta? Odpoveď je jednoduchá: ľahká, rôznorodá, sofistikovaná, svetlá a úplne prirodzená. Požiadavky na základné menu:
- Nedostatok kurčiat a vajec v receptoch;
- Maximálne množstvo zelene a zeleniny na stole;
- Ľahké občerstvenie a dezerty bez tukových a ťažkých zložiek;
- Na horúcich rybách, teľacích, bravčových, kačacích, morských plodoch;
- Žiadne "umelé" ošetrenie: klobásy, továrne majonéza, sóda atď .;
- Celozrnný chlieb alebo domáce pečivo;
- Jasné prezentácie v červenej, žltej a zelenej farbe;
Robíme perfektné menu pre nový rok 2017
Pri príprave a zdobení jedál na Nový rok 2017 je lepšie brať zodpovedne. Je potrebné brať do úvahy špecifiká sezóny, preferencie hostí, temperament budúceho patróna. Kohútik, ako viete, vták nie je chamtivý, ale je to dosť úsporné - tabuľka by sa nemala prerušovať s excesmi, ale jednoducho musí byť rafinovaná a rafinovaná. Aby nedošlo k zmätku v cykle na varenie a vyprážanie, pred kulinárskym procesom je potrebné zostaviť podrobnú plánovanú ponuku s takými pozíciami:
- šaláty
- občerstvenie
- teplé jedlá
- dezerty
- nápoje
Šaláty . Vzhľadom na to, že symbolika roka je v rozpore s používaním vajec a kurčiat v šalátoch, tradičná "Sleď pod kožuch" v neobvyklej interpretácii bude dobrou voľbou. Napríklad vo forme role alebo v pohári. Doplniť menu pre Nový rok 2017 môžu byť aj šaláty s množstvom zelených a zeleniny, oblečené s ľahkým olejom, citrónovou šťavou alebo nízkotučným jogurtom.
Občerstvenie . Ako ľahké a chutné občerstvenie odporúčame pripraviť niekoľko typov kanapé. Napríklad so syrom, olivami a zeleninou; s obilninovým chlebom a solené ryby; so šunkou, zeleninou a ovocím. Hojnosť kvetov na širokých talíroch urobí nezmazateľný dojem na hostí a kohút.
Horúce jedlá . Pri výbere teplého na novoročný stôl stojí za to, aby ste sa zdržali tučných a ťažkých jedál s hmlou omáčky a hrubým prídavným jedlom. Jedlo môže byť jednoduché, ale nevyhnutne zaujímavé a slávnostné. Na stole musí určite byť prítomný aj mäso, ryby a vták. Jedna z týchto položiek sa dá ľahko pripraviť ako horká, zmazaná so zeleninou alebo varená v rúre s bylinami.
Dezerty. Dekoráciou slávnostného sviatku môže byť jasne zdobený keksový koláč s ovocím alebo kandizovaným ovocím, ľahké krémové dezerty, želé, domáca zmrzlina, domáce čokoládové sladkosti. Súčasne bude v ponuke nového roka 2017 v rokoch 2017 mimo miesta koláče ropy, príliš sladké košíčky a iné ťažké lahôdky
. Tvorbu nápojov môžete kreatívne ponúknuť. Aktuálne na novoročnom stole bude červená, žltá a pomarančová šťava, domáce limonády, koktaily s ovocnými a bobuľovými prísadami, prírodný dezert alebo červené suché víno, šampanské.
Njemnosti slávnostného menu pre večierok na Nový rok 2017
Okrem výberu vhodných jedál a topických nápojov je pri príprave slávnostného stola niekoľko jemností. Vzhľadom k tomu, interiér v tento deň rozhodne potrebuje svetlé farby, môžete dať na novoročný stôl farebné sviečky alebo zdobiť centrálnej kompozície s girlandami. Autentické na stole budú vyzerať ako "staré" kostrové uteráky a utierky na bielizeň, dekoračné prvky v "rustikálnom" štýle (zväzky sušených kvetov a špendlíkov, prútené koše na chlieb), hliny, drevené alebo porcelánové. Pri vytváraní slávnostného menu pre Nový rok je tiež súčasťou jemnosti výberu a servírovania aperitívu. "Koktejl" je preložený z angličtiny, podobne ako "cock tail". Najvýhodnejšie na stole budú okuliare s farebnými nápojmi, ktoré sú pokryté ľadovým mrazom a zamilované do kúskov svetlého ovocia. Pri vytváraní koktailových nápojov pre aperitív môžete miešať recepty učebníc s neobvyklými zložkami - granát, pomaranč, brusnica, malina, kivi. Tak staré a staré nápoje budú hrať novým spôsobom: nové chute, nové farby, nové príchute.
Hlavné jedlo v menu pre Nový rok 2017 Kohút - recept s fotografiou na dovolenku
Novým rokom sa domácnosti pripravujú špeciálnym spôsobom: vyrábajú lahodné menu, vyberajú len tie najlepšie nápoje. V takýto deň, neochota liečiť návštevníkov na štandardné dušené zemiaky s hubami alebo pečené bravčové stopky. Hlavné jedlo pre Nový rok 2017 Kohúta by malo byť mimoriadne, rafinované, jemné. A ak kurča nie je voľba, kačacie prsia sú najlepšou voľbou. Promarinovaná, vyprážaná až zlatá kôra a doplnená sladkou a kyslou oranžovou omáčkou sa stane skutočným "vrcholom" luxusnej tabuľky.
Potrebné zložky na recept na kačacie prsia na novoročné menu 2017
Pre marinády:
- šťava jednej oranžovej
- kôra z jednej oranžovej
- šalotka
- cesnak 3 zuby
- tymián
- soľ a korenie
Pre omáčku:
- pomarančová šťava - 500 ml
- limetová šťava - 100 ml
- javorový sirup - 1 polievková lyžica.
- škorica - 1 palicu
- klinčeky - 6 ks.
- soľ - 1 lyžička.
- olej - 2 položky l.
Podrobné inštrukcie receptúry kačacieho prsníka v oranžovej omáčke na menu pre Nový rok 2017
- Začnite varenie receptom na oranžovú omáčku. V hlbokom panvici premiešajte všetky potrebné prísady.
- Varte vonnú hmotu na nízkej teplote, kým sa nestane tmavá a hustá. V niektorých prípadoch môže omáčka peniť.
- Odstráňte steynik z ohňa a vychladnúť. Nakrájajte studenou oranžovou omáčkou cez kuchynské sito.
- Kačacie prsia umyte a osušte ju kuchynskou papierovou utierkou. Urobte priečne rezy na pokožke a snažte sa nedotýkať sa mäsa.
- V samostatnej nádobe (môžete použiť obal na zips), marinujte na 3-4 hodiny kačacie prsia s pomarančovým džúsom, kôrou, zeleninou a korením.
- Na konci času vyberajte mäso z marinády. Na ohriatej panvici položte prsia so šmirgľou dole, bez toho, aby ste vyliali olej.
- Opečte väčšinu tuku, aby sa kôra chrumpela. Potom smažte mäso na druhej strane.
- Vezmite prsia na dosku na krájanie. Po 5-7 minútach nakrájajte mäso na plátky s hrúbkou 1 cm.
- Kačicu položíme na tanier, nalejeme oranžovú omáčku, pridáme zeleninu a plátky citrusov. Hlavné jedlo pre nový rok 2017 je pripravené slúžiť.
Zaujímavý dezert pre menu pre Nový rok 2017 - recept s fotografiou
Perfektným dezertom pre novoročné menu sú domáce čokolády. Na rozdiel od vydarených koláčov nie sú príliš mastné a ľahšie. Môžu sa podávať so stolom so silnou kávou alebo prezentované hosťom ako slávnostné suveníry v jasných obaloch. Dokonca aj deti sa nebojí liečiť čokoládové sladkosti varené vlastnými rukami na nový rok 2017.
Potrebné ingrediencie podľa receptúry domácich čokolád pre menu pre Nový rok 2017
- hrubý krém - 1 polievková lyžica. (rozdelený na 3 časti)
- pomarančová kôra - 1 polievková lyžica.
- vanilková esencia
- kardamové semená zem - 5 ks.
- Mliečna čokoláda - 450 g (rozdelená na 3 časti)
- tmavá čokoláda 150 g
- Amaretto - 2 lyžičky.
- Kalúa - 2 h.l.
- Marniere - 2 lyžičky.
Podrobný návod na recept na novoročné menu 2017 domácich čokolád
- Nakrájajte tmavú a mliečnu čokoládu. Po prvé, podľa receptúry, dovolenka na glazúru, druhá - rozdeliť na tri časti.
- Zahrejte krém a rozdeľte hmotnosť na tri časti. V každom z nich pridajte jeden z balíčkov: pomarančovú kôru a Marnier, vanilku a Kaluu, kardamom a Amaretto. Ak sú sladkosti určené deťom, najlepšie je alkohol. Taktiež v každej miske posypete 1/3 mliečnej čokolády. Čokoládové lupienky dôkladne premiešajte.
- Výsledná masa vychladne v chladničke. Potom v malých porciách vytvorte guľaté cukríky. Vložte sladkosti na pergamenový papier.
- Vo vodnom kúpeli roztopte čiernu čokoládu a opatrne ponorte každú cukrinu do hromady a vopred ju na špáradlo navlečte.
- Pokiaľ je to žiaduce, môžete sladkosti preniesť aj na kakaový prášok, aby vyzerali ako drahé "hľuzovky" .
- Zmäknite sladkosti na papier na pergamen 1-2 hodiny. Potom preneste na papierové podklady a balenie do slávnostného boxu.
- Zaujímavý dezert pre novoročné menu podľa nášho receptúry s fotografiou je uložený na chladnom mieste, aby sa cukríky predtým nerozplyli.
Zaujímavé menu pre deti na Nový rok 2017: podrobné video
Pre deti nie je jedlo rovnako dôležitou súčasťou dovolenky, ako pre dospelých. Pre deti je oveľa dôležitejšie cítiť magickú atmosféru dovolenky, všeobecnú zábavu a potešenie z očakávania zázrakov. Preto môže byť veľmi ťažké odtrhnúť deti od hry a darčekov, sedieť na novoročnom stole a naplniť ich. Jediným bezproblémovým spôsobom je vybrať zaujímavé menu pre deti na Nový rok 2017 a prezentovať varené jedlá najpriaznivejšie. Pre matky, ktoré chcú prekvapiť a potešiť svoje deti nielen so sladkosťami, ale aj s užitočnejšími lahôdkami, vyvinuli sme približné menu:
- Sendviče "vianočné stromčeky" z mäkkého chleba so smotanovým syrom s bylinkami, varenými rybami a bulharským korením ako výzdobou;
- Varená zelenina so syrom a orechmi na špíz;
- "Snehuliaci" z karbanátky s kyslou smotanovou omáčkou zdobené zeleninou a zeleninou;
- Cake "Snow Hut" z palaciniek s čerešňami a jogurtovým krémom;
- Zázvorné sušienky s farebnou glazúrou vo forme jedlí, snehuliakov, snehových vločiek atď.
- Domáca limonáda alebo teplé kakao s mliekom;
Ale aj dobre navrhnuté detské menu pre Nový rok môže byť pokazené. Aby sa zabránilo takejto katastrofe a aby sa chlapci nesklamali, mali by byť pripravené zaujímavé slávnostné jedlá bez ostrých korenín, majonézy, prebytočného tuku a veľa cukru. Keďže v našom arzenáli máme naše recepty s fotografiami a videami, každá milenka môže urobiť ideálne novoročné menu pre dospelých, deti a patróna roku 2017 - Firecracker.