- balenie suchých kvasníc - 2 kusy
- cukor - 3/4 skla
- voda - 1 1/4 poháre
- pečený tuk - 1/2 šálky
- vajcia - 3 kusy
- soľ - 2 čajové lyžičky
- múka - 6 pohárov
- vajcia - 1 kus
- Na plnenie: baliaci smotanový syr - 1 kus
- cukor - 1/2 šálky
- Maslo - 2 čajové lyžičky
- kukuričný škrob - 1 1/2 Art. lyžice
- vajcia - 2 kusy
- kokosové mlieko - 1/2 šálky
- banka (480 g) guava - 1 kus
1. 1 vajcový šľahač s 2 lyžicami vody. Do veľkej misy premiešajte droždie, 3 lyžice cukru a 1 pohár teplej vody. Nechajte stáť na teplom mieste, kým kvasinky nezačne bublať. 2. Porazte vajcia v pene. Pridajte vajcia, zvyšný cukor, soľ a roztopený tuk do kvasnicovej zmesi. 3. Postupne pridajte múku k zmesi a miešajte ju s mixérom. Pokračujte v tom, aby ste cesto porazili 3-5 minút. 4. Osušte veľkú misku s maslom a vložte do nej cesto a potom otáčajte cesto tak, aby bola naolejovaná strana na vrchu. Zakryte vlhkou čistou utierkou. Nechajte vychladnúť na teplom mieste asi hodinu alebo až sa zvyšuje objem cesta. 5. Cestu položte na pracovnú plochu. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Každú figúrku rozbalíme na ľahko mletú plochu a vytvoríme dva bochníky asi 20 cm dlhé a 7,5 cm široké. Urobte rez v strede každého chleba. Chlieb položte na ľahko naolejovaný plech na pečenie. Zakryte vlhkou čistou utierkou. Zahrejte na teplom mieste asi hodinu, alebo kým sa chlieb zdvojnásobí. 6. Predhriatie rúry na 175 stupňov. 20 minút pred pečením, pomocou elektrického mixéra, šľahačky, cukru, masla a kukuričného škrobu v veľkej miske. Pridajte vajcia, jeden po druhom, a kokosové mlieko, zatiaľ čo pokračuje poraziť. 7. Vložte guavu do kuchynského robota a premiešajte na konzistenciu štiepanej zemiaky. 8. Chlieb namažte rozbitým vajcom. Naplňte medzeru krémovou náplňou a potom ju nasypte guava. Pečieme až do zlatohnedej, od 30 do 35 minút. 9. Odstráňte chlieb z rúry a pred rezaním nechajte vychladnúť na rošte.
Podávanie: 12