- múka - 1 1/2 šálky
- cukor - 3/4 skla
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- uzatvorený muškátový oriešok - 1/4 čajových lyžičiek
- veľké vajce - 1 kus
- rastlinný olej - 1/2 šálka
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- strúhaná citrónová kôra - 1 čajová lyžička
- čerstvá citrónová šťava - 1 st. lyžička
- lúpané zrelé hrušky so šťavou - 1 1/2 poháre (asi 2 hrušky)
- vlašské orechy - 1 pohár
- čerstvé brusnice - 1 šálka
1. Osliate hrušky. Veľké sekané vlašské orechy. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Olej namočte do oleja a odložte ho. 2. Miešajte múku, cukor, sódu, soľ, škoricu a muškát v malom miske. Vo veľkej miske porazte vajcia, rastlinný olej, vanilkový extrakt, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a strúhané hrušky. 3. Pridajte zmes múky do vaječnej zmesi a premiešajte. 4. Pridajte vlašské orechy a brusnice, jemne premiešajte. 5. Vložte cesto do pripravenej formy na chlieb a pečte v rúre od 1 hodiny 15 minút do 1 hodiny a 20 minút, kým špáradlo vložené do stredu nebude vyčistené. 6. Nechajte uvarený chlieb v podobe na stojane 5 - 10 minút vychladnúť, potom odstráňte z formy a pred rezaním nechajte úplne vychladnúť.
Podávanie: 10-12