- suché droždie - 2 1/4 čajové lyžičky (1 štandardný balík)
- med - 1/3 šálky (plus 1 čajová lyžička)
- rastlinný olej - 1/3 šálky
- veľké vajcia - 2 kusy (plus 1 veľký žĺtok)
- soľ - 1 1/2 čajových lyžičiek
- múka - 4 1/4 šálky (plus múka pre pracovnú plochu)
- stredné jablká - 2 kusy (plnka)
- citrónová šťava - chuť (plnenie)
- veľké vajce - 1 kus (mazivo)
- cukor - chuť (mazanie (voliteľné)
1. Vytvorte cesto. Beat yeast a 1 čajovú lyžičku medu v 2/3 šálky teplej vody a nechajte stáť niekoľko minút. Vo veľkej miske porazí zmes kvasníc, oleja, zvyšného medu (1/3 šálky), vajec a žĺtka. Pridajte múku a miešajte s drevenou lyžicou. Dajte cesto na múčnatú plochu a mieste asi 5 až 8 minút, kým nezírete tvrdšie cesto. Umiestnite skúšobnú misku, naolejujte, kryt pokryte plastovým obalom a odložte ju na 1 hodinu, kým sa cesto zdvojnásobí. 2. Odlúpnite jablká, nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro a nakrájajte na plátky. Posypte jablkami citrónovou šťavou, aby sa nestmavali. Cesto položíme na múku a dáme podlhovastý tvar. Polovičné cesto vložte do 2/3 jabĺk. 3. Zložte cesto na polovicu, položte zostávajúce jablká a zložte cesto na polovicu a stlačte jablká do cesta. Formujte guľu a dajte cesta 30 minút. 4. Rozdeľte cesto na 4 časti a vytvorte z každej časti dlhé zväzky s dĺžkou asi 30 cm. Pokiaľ kusy jabĺk vypadnú z cesta, prilepte ich späť prstami. Umiestnite dve pramene kolmo k sebe, aby sa získal znak plus. Pripojte rovnakú postavu z dvoch zostávajúcich zväzkov, ako na fotografii. 5. Pripojte 8 koncov spolu, ako je znázornené na fotografii. 6. Skryte špičky pod dnom chleba. 7. Chlieb položte na plech na pečenie s pergamenom. Porazte vajce a roztierajte ho chlebom pomocou kefy. Nechajte skúšku stúpať 1 hodinu. 8. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Chlieb znovu namažte vajíčkom. V prípade potreby posypte cukrom. Pečieme uprostred rúry na 40-45 minút, až kým nie je hnedá.
Podávanie: 10