- cuketa - 3 kusy
- soľ - 11/4 čajových lyžičiek
- preosiatej nebielenej múky - 21/4 pohárov
- sóda - 2 čajové lyžičky
- mletá škorica - 1 st. lyžička
- Strouhaný muškátový oriešok - 1/4 čajovej lyžičky
- vajcia - 3 kusy
- biely cukor - 11/3 sklo
- rastlinný olej - 1 sklo
- vanilkový extrakt - 21/2 čajových lyžičiek
- drvené vlašské orechy - 11/2 sklo
- hrozienka - 1 pohár
Rozsypte hrozienku v teplej vode počas 30 minút. Odhodí sa na sito alebo sita, odložte. Umyte cuketa a odrežte konce. Nečistite. Vystrihnite pomocou strednej sekanej zeleniny. Mal by to byť asi 4 poháre. Posypeme cuketou s 1 lyžičkou soli a položíme na tanier. Zmiešajte s rukami na rovnomerné rozdelenie soli. Vložte ťažkú panvicu na cuketu na 20 minút, aby sa vytvorila sklenená kvapalina. Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia (175 stupňov Celzia). Namažte mastnotou a posypte múkou 2 formy na chlieb a odložte ich. Odložte 2 lyžice múky. Odstráňte zostávajúcu múku, sódu, korenie a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli. Beat vajíčka pri strednej rýchlosti asi 3 minúty. Postupne pridajte cukor a šľahajte ďalších 5 minút. Zmes by mala byť ľahká a hustá. Počas šľahania pomaly pridajte olej. Vložte cuketu do šľahača a stlačte ju. Pridajte vanilku na rozbité vajcia a potom pridajte squash. Pri miešaní pridajte trochu suchých prísad. V malej miske zmiešajte zostávajúce 2 lyžice múky, orechy, hrozienka. Vložte do cesta. Nalijte do pripravených foriem. Pečte pri teplote 350 stupňov Fahrenheita (175 stupňov) asi 1 hodinu. Chladí sa vo forme 10 minút. Vystupte z tvaru a úplne vychladnúť.
Podávanie: 20