- Maslo - 200 gramov
- Cukor - 300 gramov
- Pohanka múka - 250 gramov
- Vajcia - 5 kusov
- Krém (obsah tuku 20 - 22%) - 400 mililitrov
- Tvarohový syr (5-9% obsahu tuku) - 400 gramov
- Želatína - 15 gramov
- Vanilkový cukor - 10 gramov
- Orech - 50 gramov
Maslo roztopte, pridajte žĺtky a 150 gr. cukor. Pretiahnite, až kým nebude hladký. Pridajte múku a miešajte cesto do zmesi. Cesto by malo byť mäkké a veľmi hrubé. V ďalšom kontajneri sa štekajú proteíny a malé množstvo (50 g) cukru. Mal by sa dostať pena, ako na fotografii. Pridajte bielych bielkovín do cesta, dobre premiešajte. Vezmeme si plech na pečenie, ukradneme cukrársky papier. Výsledné cesto je rovnomerne rozložené na panvici. Vložte panvicu do predhriatej rúry na 190 stupňov a pečte pol hodiny. Tvarohový syr sa zmieša so smotanou a vopred namočený do 3 polievkových lyžíc. vodná želatína. Pridajte zvyšný cukor. Dobre premiešajte. Varené v koláčiku na polovicu. Na oboch kolákoch nalejte náplň, rozdeľte ju rovnomerne, potom položte jeden koláč na druhý (tak, aby sa tortu vytvoril), posypte vlašskými orechmi - a pohánkový koláč je pripravený!
Podávanie: 6-7