Recept s "korením" Rodisko sladkého korenia - Amerika. Do Európy ho priniesol Christopher Columbus. Táto zelenina je veľmi obľúbená Európanov. V čerstvom stave, korenie je schopné zlepšiť chuť do jedla, je vodca medzi zeleninou v obsahu vitamínu C. Aby telo s denným príjmom vitamínu C, môžete jesť jeden korenie. A najdôležitejšie je, že tento vitamín sa nachádza okolo stopky. Buďte opatrní pri čistení korenia! Preto dnes používame korenie spolu s pedikelom. Papriky sú konzumované syrové, dusené, vyprážané, pečené, varené. Pečeme ich s vami. Ale to nie je "korenie" receptúry. "Pepper" nášho receptu v omáčke, ktorá zdôrazňuje jedinečnú chuť korenia. Táto omáčka je univerzálna, vhodná pre zeleninu a mrazené mäso. Urobte omáčku na základe čerstvých paradajok s prídavkom korenia, bylín, medu. Pripravte papriky na tento recept raz a určite sa k nemu vrátite a pridáte od seba jemné odtiene. Verte mi, že je miesto pre let fantázie.
zloženie:- Pepper sladký 10 ks.
- Cesnak 1 hrebeň
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Soľ 2 špička
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
- Med 1 polievková lyžica. l.
- Morská soľ 4 g
- Tymián (tymián) čerstvý 5 g
- Cayenne pepper 2 g
- Cesnak sušený granulovaný 2 g
- Olivový olej 125 ml
- Jablkový ocot 60 ml
- Mäta čerstvá 1 partia
- Paradajky 5 ks.
- Cibuľa biela 1 ks.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť túto misu, je potrebné vziať sladké papriky, paradajky, mäta, rastlinný olej, jablkový mušt ocot (môže byť tabuľka), citrón, tymián, sušené cesnak, chilli, soľ.
- Krok 2 Oddeľte papriky na polovicu. Odlúpte papriky, odstráňte semená, uložte stonku!
- Krok 3 Štiepte papriku na plech na pečenie, lemovaný pergamenom. Soľ, korenie, posypte rastlinným olejom. Vložte do predhriatej pece a pečte 20 minút pri teplote 220 ° C.
- Krok 4 Keď sú papriky pečené, opečte omáčku. Na koži rajčiakov urobte priečny rez a nechajte ich 15 sekúnd zahaliť vo vriacej vode.
- Krok 5 Vezmite paradajky z vriacej vody a vložte ich do ľadovej vody, aby bolo ľahšie odobrať pokožku. Odlúpte paradajky zo semien.
- Krok 6 Jemne nakrájajte cibuľu (najlepšie sladké ružové), paradajky, listy mäty.
- Krok 7 Dajte nakrájané zložky omáčky do hlbokých riadov, pridajte med, ocot, rastlinný olej, korenie, soľ, citrónovú šťavu, tymian, cesnak. Dôkladne premiešajte.
- Krok 8 Vložte omáčku do nádoby, zatvorte veko a vložte do marinovanej chladničky 40 minút. Potom položte omáčku do hrnca a podávame ju na pečené papriky.
- Krok 9 Odstráňte pečené papriky z rúry a vložte ich na misku. Posypeme nasekaným cesnakom. Nalejte omáčku.