Chuť a prospech v jednej pancake pancake, recepty s fotografiou

Múka mletá z kukuričných zŕn je pre človeka mimoriadne užitočná. Je dobre absorbovaný telom, má priaznivý účinok na tráviaci systém a zlepšuje metabolizmus. Kompozícia obsahuje cenné minerály a množstvo dôležitých stopových prvkov, betakarotén, škrob, fosfor, vápnik, horčík, železo, draslík a vitamíny E, PP a skupinu B. Dietikári dôrazne odporúčajú zaradiť kukuričné ​​plátky do ponuky epileptik a pacientov s poliomyelitídou, ako aj ľudí s problémami so srdcom a krvnými cievami. Ale absolútne zdraví občania by mali venovať veľkú pozornosť pokrmu, pretože krásne cesto charakteristickej jasne žltej farby nie je nijako nižšie ako klasický a bežný variant z pšeničnej múky a niekedy ho dokonca prevyšuje.

Palačinky z kukuričnej múky na vode, recept s fotografiou

Palačinky, varené na sýtenej minerálnej vode, zriedené pasterizovaným mliekom, sú tenké, beztučnaté a priesvitné. V strede zostáva cesta veľmi mäkká a taviaca, a na okrajoch je pekne pečená v krehkej, ľahkej, zlatoživej kôre.

Nevyhnutné zložky:

• kukuričná múka - 375 g
• sýtená voda - 250 ml
• Pšeničná múka - 125 g
• mlieko 1,5% - 250 ml
• vajcia - 2 kusy
• kukuričný olej - 2 lyžice
• soľ - ½ lyžičky

Postupné pokyny

1. Obidva druhy múky sa spoja, preosijú sa cez kuchynské sito a nalejú do mlieka pri izbovej teplote.

2. Vstúpte do vajíčok a soli, nalejte do tenkej studenej vody, zmiešajte mixér až do úplného homogénu a nechajte pol hodiny na kuchynskom stole.

3. Pretrepte panvicu, otierajte kukuričný olej a pečieme palacinky po dobu 1,5 minúty na každej strane.

4. Vložte servírovací tanier a podávajte do stolovej nádoby v horúcej forme s kvapalnou omáčkou alebo majonézou.

Dietetické palacinky z kukuričných krúpov na kefíre

Tento recept môže byť zahrnutý v ponuke alergií a ľudí, ktorí dieters. Kompozícia nezahŕňa pšeničnú múku obsahujúcu lepok a miesto cukru sa používa prírodné prírodné sladidlo stevia. Kalorický obsah misky nie je príliš vysoký vďaka tomu, že cesta sa miesi na odstredenom jogurte alebo prírodnom 0% jogurtu bez plnív.

Nevyhnutné zložky:

• kukuričné ​​krupice - 2 lyžice
• kefír - 1 l
• vajcia - 2 kusy
• stevia - 2 polievkové lyžice
• soľ - ½ lyžičky
• soda - ¼ lyžičky
• rastlinný olej 2 lyžice

Postupné pokyny

1. V kefíre pri izbovej teplote uhaste sódu a potom zlejte kukuričné ​​krupice veľmi jemným brúsením a nechajte pol hodiny, aby sa zložky absorbovali do kvapalnej hmoty.
2. Vajcia sa brúsia soľou a steviou, pridá sa do základne kefír a miesia sa homogénne cesto. Ak je konzistencia príliš hustá a hustá, zrieďte ju teplou vodou, až kým netečiete. Nakoniec pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte.
3. Panvica a mastné mazivo. Pečie palacinky po dobu 30-40 sekúnd na každej strane, namočte s roztaveným maslom a podávajte do stola v horúcej forme.

Palačinky z kukuričnej múky v mlieku, recept s fotografiou

Kukurica na báze mlieka sa vyznačuje príjemnou jemnou chuťou, jemnou arómou a krásnou šťavnato-zlatou farbou. Tenké, ohybné cesto má pružnú, pevnú štruktúru, perfektne drží tvar a je ideálne na naplnenie sladkých, slaných a rastlinných výplní. Je ľahké a pohodlné nakrájať na kotúče alebo slúžiť ako vrecia na palacinky spojené s šípkami cibule alebo čerstvými zeleninami.

Nevyhnutné zložky:

• mlieko 2,5% - 300 ml
• rastlinný rafinovaný olej - 3 polievkové lyžice
• vajcia - 3 kusy
• cukor - 50 g
• kukuričná múka - 300 g
• soľ - ½ lyžičky

Postupné pokyny

1. Vajcia a mlieko sa šľahajú ľahkou penivou hmotou.
2. Kukuričné ​​múčka sa zmieša s cukrom a soľou, potom sa preoseje cez kuchynské sito.
3. Obe zmesi sa umiestnia do jednej nádoby a dôkladne sa zmiešajú, aby sa v kvapaline úplne rozpustili aj najmenšie kusy a zrazeniny. Nakoniec pridajte rastlinný olej a cesto 40 minút na teplé miesto.
4. Namažte ľubovoľnú panvicu s ľubovoľným živočíšnym tukom a dobre hojte na vysokej teplote. Vylijeme časť cesta a pečieme každú palacku 1-2 minúty na oboch stranách.
5. Podávajte s tekutými omáčkami, kyslou smotanou alebo jogurtom.

Ako variť palacinky na kukuričnom škrobe

Palačinky z kukuričných pšenice so škrobom sú celkom svieže, jemné a mäkké. Na plnenie sa toto cesto nezhoduje. Je zle zatočená do rúrky a rozbije, keď je zložená s obálkou. Najlepšie je šíriť zlaté slnky v hromadách, namočiť s roztaveným maslom a podávať na stole spolu so smotanou, jogurtom alebo domácou kyslou smotanou.

Nevyhnutné zložky:

• mlieko - 250 ml
• kefír - 250 ml
• Pšeničná múka - 150 g
• kukuričný škrob - 150 g
• cukor - 2 lyžice
• vajcia - 2 kusy
• prášok do pečiva - ¼ lyžičky
• soľ - ½ lyžičky
• rastlinný olej

Postupné pokyny

1. Vajcia, cukor a soľný nápoj v našuchorenej pene.
2. Mlieko a kefír sa trochu zohrejú na malý oheň a naleje do vaječnej hmoty tenkú stopu.
3. Nalijeme škrob a múku, preosieme cez sito, pridáme prášok do pečiva a veľmi dobre premiešame.
4. V ohni ohrievajte panvicu a namažte kúsok slaniny. Pečieme na 25 sekúnd na každej strane a podávame na stole v horúcom stave.

Americké palačinky z kukurice, video inštrukcie

V USA sú palacinky z kukurice veľmi populárne, ale sú vyrobené trochu inak ako v Európe a slovanských krajinách. Ako presne, vo všetkých podrobnostiach hovorí autor video a súbežne populárne kulinárske blogger Olga Derkach. Navyše navrhuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť populárne jedlo a vybrať si najprijateľnejšie.