- múka - 1 1/3 poháre
- cukor - 1/3 šálky
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- mlieko - 1 st. lyžička
- tvaroh - 1 šálka
- Maslo - 3 Art. lyžice
- vaječného žĺtka - 2 kusy
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- vlašské orechy - 1/3 šálky
- Sušené ríbezle - 1/3 poháre
- vaječné biele - 2 kusy
1. Jemne nakrájajte vlašské orechy, ak ich používate. Ľahko mazať panvicu s nelepivým poťahom masla alebo posypte olejom v spreji a zahrejte na strednú teplotu. Predhrejte rúru na 95 stupňov, ak neplánujete okamžite podávať palacinky z panvice. Miešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu, škoricu, muškátový oriešok a soľ spolu do veľkej misy. V samostatnej miske porazte mlieko, tvaroh, maslo, vaječné žĺtky a vanilkový extrakt. 2. Vylijte tvaroh do suchých ingrediencií a jemne narazte dohromady, až kým nebude hladký. Pridajte vlašské orechy a / alebo ryže, ak ich používate. V miske rozložte 2 bielkoviny a pridajte ich do cesta. Cesto bude husté. 3. Osušte cesto do panvice, vytvárajte guľaté placky a používajte 1/3 šálky cesta. Smažte, kým sa neobjaví bublinky a okraje nebudú suché. Prejdite na druhú stranu a smažte, až kým nebude svetlo hnedá. 4. Hotové palacinky vložte do predhriatej rúry a nechajte ju zahriať, kým sa neponúka. Podávame plátky s javorovým sirupom, medom alebo čistým jogurtom.
Podávanie: 8