- mrkva - 3 kusy
- okrúhlica - 3 kusy
- šalotka - 1 kus
- žiarovka - 1 kus
- olivový olej - 8 položiek. lyžice
- voda - 450 mililitrov
- kocka kuracieho vývaru - 1 kus
- ryža - 300 gramov
- suché biele víno - 100 mililitrov
- Garni kytice - 1 kus
- krém - 100 mililitrov
- ľanové semená - 40 gramov
Nakrájajte mrkvu, okurky, cibuľu a šalotku. Zlejte 4 polievkové lyžice olivového oleja do veľkej panvice na strednú teplotu, pridajte cibuľu, soľ, korenie a smažte na 1 alebo 2 minúty. Pridajte nakrájanú zeleninu, dobre premiešajte, zakryjte a smažte 4 až 5 minút, až kým nebude zelenina mäkká. Vložte do misy Do tej istej panvice nalejte 4 lyžice olivového oleja, pridajte cibuľu, soľ, korenie a smažte na 1 až 2 minúty. Pridajte ryžu, zamiešajte, vyprážajte, až kým nebude priehľadná. Nalejte víno a miešajte, až kým nie je všetko absorbované ryžou. Vytvorte kurací vývar z kocky a vody. Pridajte kyticu obloha a 1/4 kuracieho vývaru na ryžu 1. Nepretržite premiešajte, kým sa všetko nezačne absorbovať do ryže. Urobte to ešte trikrát, až kým nepoužijete celý kurací vývar, ktorý sa používa a neustále sa mieša. Je to trochu nudné, ale je to risotto tajomstvo. Potom vylejte krém a dobre premiešajte. Odstráňte kyticu obkladov, pridajte zeleninu, dobre premiešajte, znížte teplotu na minimum a nechajte niekoľko minút. Medzitým smažte ľanové semená do panvice bez oleja pod vekom. Pravidelne pretrepávajte. Keď začnú skákať, sú pripravené. Pridajte ľanové semená do rizoto, dobre premiešajte. Hotovo.
Podávanie: 6