- baklažán - 5 kilogramov
- strúčiky cesnaku - 1 sklo
- horúci červený paprika - 2 kusy
- banda petržlenu - 1 kus
- zväzok kôpru - 1 kus
- zeler - 1 kus
- banda koriandra - 1 kus
- rastlinný olej - 1 sklo
- ocot - 1/2 šálky
- soľ - 3-4 st. lyžice
Dôkladne opláchnite baklažán a nakrájajte na veľké kocky. Ponorte do vriacej vody a varíme asi 3 minúty. Preneste zeleninu do riadu, nechajte ju vypustiť a vychladnúť. Prejdite cez mlynček na mäso zelených petržlenu, kôpru, zeleru, koriandra, ošúpaného cesnaku a papriky. Zmiešajte so soľou, octom a maslom. Marinádu vložíme do baklažánu a potom dôkladne premiešame. Vložte baklažány na plechovku, zakryte viečkom a vložte ich do chladničky. Za pár dní môžete jesť.
Podávanie: 5