Kalamáre plnené hubami Väčšina morských plodov už dlho používa človek na výživu, najmä v krajinách ležiacich na moriach a oceánoch. Nedávno boli objavené mnohé užitočné vlastnosti morských pochúťok, vrátane kalmárov. Okrem výbornej chuti a nízkeho obsahu kalórií obsahuje kalmár celé množstvo vitamínov: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, užitočný proteín, polynenasýtené tuky a množstvo stopových prvkov a minerálov. Špeciálna forma týchto morských obyvateľov - vrecka, prispieva k vytvoreniu rôznych receptov chobotnice plnené rôznymi výplňami. Dnes ponúkam recept na chobotnice, plnené bielymi hubami a syrom, v hubovej omáčke. Toto jedlo sa môže podávať ako horúca sekundu a ako studené občerstvenie.
zloženie:- Kalmary 200 g
- Huby biele 100 g
- Cibuľa 100 g
- Syr Maasdam 50 g
- Kyslá smotana 30 g
- Múka, pšenica 20 g
- Mrkva 50g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 30 ml
- Krok 1 Na prípravu misky budete potrebovať: mrazené kalamáre a cesnaky, cibuľu, tvrdý syr.
- Krok 2 Pre omáčku vezmite biele huby, kysenú smotanu, cibuľu a múku.
- Krok 3 Rozmrazte kalmáre a nechajte ich zakončiť vriacou vodou.
- Krok 4 Potom sa ľahko čistia. Je dobré odštepovať vrchný film, odstrániť akord a opláchnuť studenou vodou.
- Krok 5 Zelenina, huby a syr nakrájané jemne nakrájané.
- Krok 6 V hrnci zahrejte maslo a ľahko smažte cibuľu a mrkvu.
- Krok 7 Pridajte huby a pokračujte v smažení.
- Krok 8 Pečené ingrediencie (nechajte 2 lyžice omáčky v hrnci) položte na tanier, pridajte syr, premiešajte.
- Krok 9 Odstráňte suté z pečienky z tepla, pridajte múku a dobre premiešajte.
- Krok 10 Pridajte lyžicu mastnej kyslej smotany.
- Krok 11 Zmiešajte a pridajte pohár vody. Preveďte do varu a varte, kým sa nezhustne na nízkej teplote.
- Krok 12 Telá hovädzieho dobytka sa naplnia mletým mäsom a okraje sa uzavrú špongiami.
- Krok 13 Vložte chobotnice do omáčky a nechajte 5 minút spáliť pri nízkej teplote.
- Krok 14 Po 5 minútach prejdite na druhú stranu, posypte petržlenom a potom pite 5 minút. Miska je pripravená!